Vitamin B 12 Food Sources: जब आपके शरीर में कोई बीमारी न हो और अक्सर आपको बहुत अधिक कमजोरी और थकान हो तो इसका मतलब है कि आपको विटामिन बी 12 की कमी हो गई है। दरअसल, विटामिन बी 12 हमारे शरीर के लिए इतना जरूरी है कि इसकी कमी से शरीर का अंग-अंग टूटने लगता है। दरअसल, विटामिन बी-12 हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। विटामिन बी 12 सेंट्रल नर्वस सिस्टम यानी शरीर में नसों के फंक्शन को सक्रिय करता है, इसलिए जब इसकी कमी हो जाती है तो नसें भी कमजोर होने लगती है। जब नसें कमजोर होती है तब कुछ भी काम करने की ताकत नहीं होती। विटामिन बी 12 ही शरीर में लाल रक्त कोशिकाएं यानी आरबीसी बनाता है।
आरबीसी हमारे खून का महत्वपूर्ण हिस्सा है जिसमें हीमोग्लोबिन भी रहता है। हीमोग्लोबिन ही शरीर के अंग-अंग में ऑक्सीजन को पहुंचाता है। इसलिए जब विटामिन बी 12 की कमी होने लगती है तो आरबीसी की कमी के कारण शरीर में ऑक्सीजन की सप्लाई कम हो जाती है। इस कारण बेहद कमजोरी महसूस होती है। अगर ज्यादा दिनों तक विटामिन बी 12 की कमी हो जाए तो इससे एनीमिया की बीमारी हो जाती है।
एनीमिया की बीमारी होने पर शरीर में बहुत अधिक कमजोरी और थकान होने लगती है। विटामिन बी 12 डीएनए के सिंथेसिस में भाग लेता है। आप भी बॉडी में इस तरह के लक्षण मौजूद कर रहे हैं तो तुरंत डाइट में बदलाव करें। कुछ फूड्स का सेवन करें ताकि इन परेशानियों से निजात मिल सके।
इन 5 चीजों से प्राप्त करें विटामिन बी 12
हरी सब्जियां और फ्रूट्स खाएं
अधिकांश हरी सब्जियों और फ्रूट्स में विटामिन बी 12 पाया जाता है, इसलिए यदि रोजाना हरी सब्जियों और फ्रूट्स का सेवन किया जाए तो विटामिन बी 12 की कमी नहीं होती है। इसके लिए आप जितना अधिक कलरफुल फ्रूट्स और सब्जियों का सेवन करेंगे उतना अधिक विटामिन बी 12 मिलेगा। हालांकि इसे खाने के तरीके पर ध्यान देना होगा।
ओमेगा 3 फैटी एसिड
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के मुताबिक ओमेगा 3 फैटी एसिड जिन फूड में ज्यादा होता है, उनसे भी विटामिन बी 12 को प्राप्त किया जा सकता है। इसके लिए ऑयली फिश, टूना, ट्रॉट, सेलमन आदि मछलियां और सीड्स का सेवन किया जा सकता है।
अंडा खाएं
अंडा भी विटामिन बी 12 का बढ़िया स्रोत होता है। अगर शरीर में ज्यादा थकान महसूस हो तो अंडे का सेवन कई मायने में फायदेमंद होता है। अंडा प्रोटीन का सबसे बड़ा स्रोत है लेकिन अंडे से विटामिन बी 12 की कमी को दूर किया जा सकता है।
डेयरी प्रोडक्ट का करें सेवन
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक डेयरी प्रोडक्ट में विटामिन बी 12 पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। हालांकि डेयरी प्रोडक्ट का सेवन सीमित मात्रा में करना ही फायदेमंद है। ज्यादा सेवन करने से नुकसान भी हो सकता है। इसलिए जिन डेयरी प्रोडक्ट में मलाई या क्रीम कम हो, उनका सेवन करना चाहिए।
फोर्टिफाइड सेरल्स
फोर्टिफाइड सेरल्स का मतलब होता है अनाजों में अतिरिक्त विटामिन और मिनिरल्स मिलाया जाता है। जो लोग वेजिटेरियन हैं यानी वे लोग एनिमल प्रोडक्ट का इस्तेमाल नहीं करते हैं उन्हें फोर्टिफाइड सेरेल्स का सेवन करना चाहिए।
इस तरह सेवन करने से ही मिलेगा फायदा
अगर शरीर में विटामिन बी 12 की कमी है तो इसका सबसे बड़ा कारण है खाने का तरीका। दरअसल, भारत में 70 प्रतिशत लोगों को विटामिन बी 12 की कमी है। इसका कारण है कि विटामिन बी 12 पानी में घुलनशील है यानी विटामिन बी 12 वाले फूड को पानी में बहुत देर तक रखने से इसमें से विटामिन बी 12 निकल जाता है। यही कारण है लोगों में विटामिन बी 12 की कमी हो जाती है। इसलिए यदि आप सब्जियां बनाते हैं तो इसे जल्दी-जल्दी पानी में धो लें और तुरंत सब्जी बना लें। इसे ज्यादा देर तक पानी में न रखें। जिन चीजों को आप खाते हैं उन्हें पानी में साफ करें लेकिन इसे ज्यादा देर तक पानी में छोड़े नहीं।