हाई यूरिक एसिड, जिसे मेडिकल टर्म में हाइपरयूरिसेमिया कहा जाता है, एक गंभीर समस्या है, जिसके कारण गठिया और गाउट जैसी बीमारी होने का खतरा भी बढ़ जाता है। यूरिक एसिड एक तरह का केमिकल है, जो बॉडी में प्यूरीन नामक प्रोटीन के टूटने से बनता है। अधिकतर यूरिक एसिड यूं तो किडनी द्वारा फिल्टर होने के बाद शरीर से फ्लश आउट हो जाता है, लेकिन जब बॉडी में इसकी मात्रा बढ़ने लगती है तो किडनी भी यूरिक एसिड को बाहर निकालने में सक्षम नहीं रह पाती।
खून में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ने से यह क्रिस्टल्स के रूप में टूटकर हड्डियां के बीच इक्ट्ठा होने लगता है। हाई यूरिक एसिड के कारण जोड़ों में तेज दर्द, उठने-बैठने में तकलीफ, जोड़ों में सूजन और लालिमा समेत कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में यूरिक एसिड को कंट्रोल करना बेहद ही जरूरी है।
यूरिक एसिड की रेंज: हर व्यक्ति के शरीर में यूरिक एसिड की रेंज अलग-अलग होती है। जहां महिलाओं में यूरिक एसिड का नॉर्मल स्तर 2.4 से 6.0 mg/d/ के बीच होता है। वहीं पुरुषों में यह मात्रा 3.4 से 7.0 mg/dl के बीच होती है। बता दें, खानपान के कारण बॉडी में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, ऐसे में आज हम आपको ऐसे फूड्स के बारे में बताएंगे, जिनके जरिए यूरिक एसिड का स्तर शरीर में बढ़ सकता है।
इन चीजों से बढ़ता है बॉडी में यूरिक एसिड का स्तर:
नॉनवेज: मांस और सी-फूड आदि चीजों में प्यूरिन की मात्रा काफी अधिक होती है। जिसके कारण गठिया का दर्द बढ़ सकता है। इसलिए हाई यूरिक एसिड के मरीजों को मीट आदि के सेवन से बचना चाहिए। हाई यूरिक एसिड के मरीजों को हेरिंग, ट्राउड, मैकेरल और टूना जैसी मछलियों का सेवन करने से बचना चाहिए। इसके अलावा सी-फूड जैसे केकडा और झींगा आदि चीजों के सेवन से परहेज करना चाहिए।
जंक फूड: यूरिक एसिड के मरीजों को जंक फूड जैसे बिस्कुट, कोको, आइसक्रीम, पिज्जा, बर्गर, तली-भुनी चीजें, खमीर युक्त भोजन, डीप फ्राइड चीजें, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट और अधिक फैट युक्त चीजों के सेवन से बचना चाहिए। इन खाद्य पदार्थ के सेवन से बॉडी में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है।
