आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन काफी बढ़ गया है। ऑफिस में या फिर दोस्तों के साथ मूवी देखनी हो, किसी पार्टी में शामिल होना हो, पोटैटो चिप्स, पैकेज्ड स्नैक्स और जंक फूड अक्सर प्लेट पर आ ही जाते हैं, लेकिन ज्यादा प्रोसेस्ड फूड्स खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं।
NHS UK की रिपोर्ट के अनुसार, ज्यादा मात्रा में अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड खाने से मोटापा, टाइप-2 डायबिटीज और हार्ट डिजीज का खतरा तेजी से बढ़ जाता है। AIIMS, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड से प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने हेल्दी और फिट रहने के लिए कुछ स्नैक्स की लिस्ट बताई है। जिनके सेवन से सेहत के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाव होता है।
रोस्टेड चने
ऑफिस में कामकाज में व्यस्त रहते हैं और बार-बार भूख लगती है तो रोस्टेड चने बहुत ही लाभकारी हो सकते हैं। भुने हुए चने कुरकुरे, प्रोटीन से भरपूर और फाइबर युक्त होते हैं। ये पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं और चिप्स की तरह तैलीय नहीं होते।
एयर पॉप्ड पॉपकॉर्न
डॉ. सेठी के मुताबिक, पॉपकॉर्न एक बेहतरीन विकल्प हैं, क्योंकि ये होल ग्रेन हैं और फाइबर से भरपूर होते हैं। लेकिन ध्यान रहे बटर और आर्टिफिशियल फ्लेवर्स से बचें।
ड्राई फ्रूट्स और नट्स
दिमाग और दिल के लिए ड्राई फ्रूट्स और नट्स फायदेमंद होते हैं। बादाम, अखरोट और काजू जैसे नट्स हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये न सिर्फ दिल, बल्कि लिवर और दिमाग के लिए भी फायदेमंद हैं।
एडामेम प्लांट प्रोटीन का पावरहाउस
एडामेम प्लांट प्रोटीन का पावरहाउस है। एडामेम यानी सोयाबीन में भरपूर मात्रा में प्लांट प्रोटीन और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। यह गट-फ्रेंडली है और स्नैकिंग के लिए एक बेहतर विकल्प है।
ग्रीक योगर्ट और बेरीज
गट और लिवर हेल्थ के लिए ग्रीक योगर्ट और बेरीज बहुत लाभकारी है। ग्रीक योगर्ट में मौजूद प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स पाचन को बेहतर बनाते हैं, जबकि बेरीज में मौजूद पॉलीफेनॉल्स लिवर को स्वस्थ रखते हैं। यह स्नैक स्वादिष्ट और हेल्दी दोनों है।
सीड्स
कद्दू के बीज, सूरजमुखी, चिया और फ्लैक्स सीड्स यानी अलसी फाइबर, हेल्दी फैट और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। ये लंबे समय तक एनर्जी देते हैं और पाचन तंत्र के लिए भी अच्छे हैं।
सब्जियों की स्टिक और ह्यूमस
गाजर, खीरा और सेलरी जैसी सब्जियों की स्टिक ह्यूमस (चना से बनी डिप) के साथ खाई जा सकती हैं। यह न सिर्फ कुरकुरी और टेस्टी होती हैं बल्कि गट-फ्रेंडली फाइबर से भी भरपूर होती हैं।
वहीं, एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ. बिमल झाजर ने बताया अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई है तो आप एनिमल फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।
