हेल्दी और फिट शरीर के लिए विटामिन की बहुत महत्वपूर्ण भूमिका होती है। हेल्दी बॉडी के लिए हड्डियों का मजबूत होना बहुत जरूरी है। क्योंकि, हड्डियां शरीर की हर एक्टिविटी में चुपचाप साथ देती हैं। वह कमरे में चलने से लेकर किसी पारिवारिक समारोह में नाचने तक हो। हालांकि, कैल्शियम और विटामिन डी आमतौर पर हड्डियों के लिए मुख्य भूमिका निभाते हैं, वहीं विटामिन K पृष्ठभूमि में काम करता है। विटामिन K हड्डियों को मजबूत बनाता है और उनके टूटने की संभावना को कम करता है। बेंगलुरु की एस्टर व्हाइटफील्ड अस्पताल की चीफ क्लिनिकल डाइटिशियन मिस वीना ने विटामिन K से भरपूर फूड्स बताए हैं।
भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (ICMR) के अनुसार, एक औसत वयस्क को प्रतिदिन लगभग 55 माइक्रोग्राम (mcg) विटामिन K की आवश्यकता होती है, लेकिन ज्यादातर लोग इस जरूरत को नजरअंदाज कर देते हैं, क्योंकि इस पोषक तत्व के बारे में अन्य विटामिनों की तरह खुलकर बात नहीं की जाती।
हाल के अध्ययनों में पाया गया है कि विटामिन K, ऑस्टियोकैल्सिन नामक प्रोटीन को सक्रिय करने में मदद करता है, जो कैल्शियम को हड्डियों के मैट्रिक्स से बांधता है, जिससे हड्डियों का घनत्व स्वाभाविक रूप से बढ़ता है। अगर, आप भी जल्द हड्डियों का मजबूत करना है तो खाने में शामिल करें ये पांच फूड्स।
सहजन के पत्ते
सहजन के पत्ते रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा होते हैं। अक्सर सांभर या पराठों में डाले जाने वाले इन पत्तों में सिर्फ 100 ग्राम में 600 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है, जो डेली जरूरत से 10 गुना ज्यादा है। ये पत्ते न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि नियमित सेवन से कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करके हड्डियों को प्राकृतिक रूप से मजबूत बनाते हैं।
पालक
पालक न सिर्फ आयरन से भरपूर है, बल्कि विटामिन K का भी भंडार है। सिर्फ 100 ग्राम पके हुए पालक में 483 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है। पालक में K1 और K2 के कुछ अंश (जो हड्डियों के लिए और भी ज्यादा सुरक्षा प्रदान करते हैं) दोनों होते हैं। हल्का पकाए जाने पर शरीर इस विटामिन को ज्यादा कुशलता से अवशोषित कर लेता है।
मेथी के पत्ते
मेथी की सब्जी कई भारतीय घरों में एक मुख्य व्यंजन है। इन ताजी पत्तियों के सिर्फ 100 ग्राम से लगभग 180 माइक्रोग्राम विटामिन K प्राप्त होता है। मेथी न केवल ब्लड शुगर को कम करती है, बल्कि स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
धनिए के पत्ते
धनिया, विटामिन K का एक छुपा हुआ हीरो है। दाल या चटनी में बस एक मुट्ठी भर धनिया हड्डियों के पोषण में योगदान दे सकता है। माना जाता है कि धनिया शरीर के दोषों को संतुलित करता है।
ब्रोकोली
ब्रोकली पारंपरिक रूप से भारतीय नहीं है, फिर भी यह धीरे-धीरे आधुनिक भारतीय भोजन में अपनी जगह बना रही है। हल्के उबले हुए ब्रोकली के एक कप में लगभग 141 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है। ब्रोकली को अक्सर सलाद में कच्चा खाया जाता है, लेकिन इसे भाप में पकाने से K जैसे वसा में घुलनशील विटामिनों का अवशोषण बढ़ जाता है।
वहीं, योग गुरु बाबा रामदेव ने पेट में गैस और कब्ज से राहत पाने के लिए 3 ऐसे कारगर योगासन बताए हैं, जिन्हें नियमित रूप से करने पर न सिर्फ पेट में गैस और कब्ज से राहत मिलेगी, बल्कि कई बीमारियों से भी बचाव होगा।
