सर्दियों के मौसम में भूख ज्यादा लगती है और लोग खाते भी बहुत हैं। इस मौसम में बॉडी आराम की स्थिति में होती है। सर्दी में बॉडी गर्म रहने के लिए अधिव कैलोरी वाले फूड्स (calorie-rich foods)की डिमांड करती है। इस मौसम में बॉडी का तापमान गिर जाता है। न्यूट्रेसी लाइफस्टाइल (Nutracy Lifestyle) की सीईओ, एमबीबीएस, एमबीबीएस, डॉ. रोहिणी पाटिल ने बताया कि सर्दी में हमारी बॉडी की फूड डिमांड बढ़ने से हम कुछ स्वादिष्ट फूड्स (delectable food) और ड्रिंक्स (beverages)का सेवन कर लेते हैं जिसकी वजह से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है।
विशेषज्ञ बताती हैं कि कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) एक वसायुक्त पदार्थ (fatty substance) है जो रक्त (blood)में मौजूद होता है। अधिक मात्रा में इसका सेवन करने पर यह धमनियों को बंद (clog arteries) कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं (serious health issues)हो सकती हैं। अगर इलाज नहीं किया जाता है, तो इससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
खराब कोलेस्ट्रॉल बिगड़ती जीवनशैली और खराब डाइट की वजह से पनपने वाली बीमारी है। एक्सपर्ट ने बताया है कि सर्दी में कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए कुछ फूड्स से परहेज करना जरूरी है। आइए जानते हैं कि कौन से 3 तरह के फूड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं।
मीठे पेय पदार्थों से करें परहेज: (Sugar sweetened beverages)
कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना चाहते हैं तो मीठे ड्रिंक्स का सेवन करने से परहेज करें। आइसक्रीम और अन्य मीठे ड्रिंक कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में असरदार साबित होते हैं। विशेषज्ञ का कहना है कि आइसक्रीम और बेक किए गए सामान जैसे केक, पेस्ट्री और कुकीज में चीनी मिलाई जाती है। बेक्ड समान में संतृप्त वसा (Saturated fat)प्रचुर मात्रा में होती है। चीनी का अधिक सेवन आपके शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स (triglycerides)और एचडीएल (good cholesterol)के स्तर को कम करती है। एक्सपर्ट के मुताबिक मीठे ड्रिंक का सेवन आपके शरीर के कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकते हैं।
कुकीज नहीं खाएं: (Cookies)
एक्सपर्ट के मुताबिक कुकीज, केक और पेस्ट्री में ज्यादा मात्रा में मक्खन और शॉर्टिंग (butter and shortening)का इस्तेमाल किया जाता है जो उन्हें कोलेस्ट्रॉल (high in cholesterol) में हाई बनाते हैं। एक्सपर्ट के मुताबिक इन फूड्स से पूरी तरह परहेज करने की जरूरत नहीं है। आप बेकिंग करते समय मक्खन के बजाय सेबसॉस (applesauce)या केले (bananas)का प्रयोग करें। मिठाई के लिए, कम वसा वाले दही को बेरीज के साथ खाएं।
रेड मीट से परहेज करें: (Red meat)
रेड मीट और सूअर का मांस कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा (saturated fats) में उच्च होते है। जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल हाई (high in cholestero)l रहता है वो इसका सेवन करने से परहेज करें। दिल के मरीजों के लिए इन फूड्स का सेवन और भी घातक हो सकता है। मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड (omega-3 fatty acids) से भरपूर होती है उसका सेवन कर सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल हाई रहता है तो आप चिकन का सेवन उबाल कर या फिर भुना हुआ कर सकते हैं।
स्वस्थ इंसान के लिए कितना कोलेस्ट्रॉल है जरूरी:
डॉ. रोहिणी कहती हैं, अगर कोई स्वस्थ है, तो उसे प्रतिदिन 300 ग्राम से अधिक कोलेस्ट्रॉल का सेवन नहीं करना चाहिए, और यदि उसका कोलेस्ट्रॉल अधिक (high cholesterol) है, तो उसका दैनिक सेवन (daily intake) 200 ग्राम से कम तक सीमित करना चाहिए।