डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसके मरीजों के लिए शुगर को कंट्रोल रखना बेहद जरूरी है।डायबिटीज के मरीज ऐसे फूड्स का सेवन करें जिनसे ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रहे। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए डाइट में हरी सब्जियों का सेवन बेहद उपयोगी है। कुछ सब्जियों का सेवन उसका जूस और सलाद बनाकर किया जाए तो आसानी से शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए बिना स्टार्च वाली सब्जियों का सेवन उसका सूप और सलाद के रूप में करने से बॉडी को बेहद फायदा पहुंचता है। कम कार्बोहाइड्रेट वाली कुछ सब्जियां डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद होती है जो ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल करती हैं। सर्दी में गोभी का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद है। इसका सेवन करने से भूख कम लगती है और वजन भी कंट्रोल रहता है। आइए जानते हैं कि डायबिटीज के मरीज डायबिटी को कंट्रोल करने के लिए गोभी के अलावा और कौन-कौन सी सब्जियों का सेवन उसका सलाद और सूप बनाकर कर सकते हैं।
गोभी सहित इन सब्जियों का सूप कैसे शुगर को कंट्रोल करता है:
डायबिटीज के मरीजों के लिए ऐसी सब्जियों का सेवन करना उपयोगी है जिसमें स्टार्च की मात्रा कम हो। कुछ सब्जियां ऐसी है जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ये शुगर को कंट्रोल करने में बेहद असरदार साबित होती है। गोभी का सूप, गाजर, फूलगोभी और मशरूम का सूप ऐसे सूप है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद साबित होते हैं।
इन सब्जियों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। ये सूप ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रखते है। खनिजों, फाइबर, विटामिन और फाइटोकेमिकल्स जैसे गुणों से भरपूर ये सूप लम्बे समय तक भूख को शांत रखते हैं। इनका सेवन करने से भूख कंट्रोल रहती है और ब्लड शुगर भी नियंत्रित रहता है।
डायबिटीज के मरीज किन चीजों से परहेज करें:
हाल ही में कार्डियोमेटाबोलिक हेल्थ कांग्रेस में, वाशिंगटन नेबरहुड क्लिनिक विश्वविद्यालय में पोषण और मधुमेह शिक्षा कार्यक्रमों के प्रबंधक एलिसन एवर्ट ने कहा कि डायबिटीज के मरीजों के लिए डाइट के कई तरह के पैटर्न को फॉलो करने की सलाह दी जाती है। कई रिसर्च में ये बात सामने आई है कि खाने में कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने से, स्टार्च वाली चीजों से परहेज करने से डायबिटीज कंट्रोल रहती है।
कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और उसकी गुणवत्ता पर ध्यान देकर ना सिर्फ डायबिटीज को कंट्रोल किया जा सकता है बल्कि दिल के रोगों से भी बचा जा सकता है।खाने में मीठे फूड, मीठे ड्रिंक, प्रसंस्कृत फूड और चीनी का सेवन सेहत को नुकसान पहुंचाता है इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इनसे परहेज करना चाहिए।
फाइबर वाले फूड हैं फायदेमंद:
फरीदाबाद के एशियन हॉस्पिटल के सीनियर कंसल्टेंट एंडोक्रिनोलॉजिस्ट डॉ संदीप खरब ने इंडियन एक्सप्रेस को बताया है कि का कहना है कि फाइबर से भरपूर फूड डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हैं। उन्होंने बताया कि गोभी, फूलगोभी, पालक, फलियां, नट्स में कार्ब्स होते हैं लेकिन कम मात्रा में। इस सब्जियों में फाइबर भी होता है जो डायबिटीज को कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है।
