सौंफ, जीरा और अजवाइन ऐसे पारंपरिक मसाले हैं जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि पाचन तंत्र को मजबूत करने में भी बेहद कारगर होते हैं। आजकल लोग सौंफ,जीरा और अजवाइन का सेवन उसका पानी बनाकर, पाउडर तैयार करके या इन्हें सीधा चबाकर भी इस्तेमाल कर रहे हैं। इन तीनों मसालों में औषधीय गुण भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इनमें फाइबर, कैल्शियम, आयरन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, जो शरीर को अंदर से डिटॉक्स करने, गैस-कब्ज कम करने और मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
नियमित रूप से सीमित मात्रा में इन मसालों का सेवन पाचन में सुधार करता है, वजन कंट्रोल करता है, ब्लोटिंग से निजात दिलाता है। इनका सेवन करने से एसिडिटी भी कंट्रोल रहती है। रात में गुनगुने पानी के साथ इसका सेवन करने से बॉडी को फायदा होता है।
वर्धा आयुर्वेद में डॉक्टर सुभाष गोयल ने बताया सौंफ जीरा और अजवाइन ऐसे मसाले हैं जो गट हेल्थ में सुधार करते हैं। ये मसाले भूख बढ़ाते हैं और लिवर की हेल्थ में सुधार करते हैं। अजवाइन एक ऐसा मसाला है जो पेन किलर का काम करती है। इन तीनों मसालों का पाउडर बनाकर इस्तेमाल करें तो पेट की जलन, पेट की गर्मी से राहत मिलेगी। खराब पाचन को दुरुस्त करने के लिए खाने के बाद इन तीनों मसालों का पाउडर बनाकर एक चम्मच खा लें पेट की सारी परेशानियां दूर हो जाएंगी। आइए जानते हैं कि पाचन के लिए ये तीनों मसालें कैसे अमृत साबित होते हैं।
सौंफ (Fennel) के पाचन के लिए फायदे
सौंफ शरीर को ठंडक देने के साथ पाचन में सुधार करती है। ये मसाला पेट की गैस, एसिडिटी और भारीपन को कम करता हैं और पाचन तंत्र को शांत करता हैं। ब्लोटिंग कंट्रोल करने में ये बेहद उपयोगी हैं। ये बॉडी को डिटॉक्स करता है और वजन घटाने में भी मददगार साबित होता है।
जीरा (Cumin Seeds) के फायदे
जीरा एक प्राकृतिक डाइजेस्टिव बूस्टर है जिसका काम खाने को जल्दी पचाना है। इसका सेवन करने से पेट दर्द, ऐंठन और अपच में राहत मिलती है। ये मसाला बॉडी में आयरन की कमी को पूरा करता है, कब्ज को कम करता है और सुबह पेट साफ करने में मदद करता है। इसे खाने से पेट की गैस बनने की समस्या कंट्रोल होती है।
अजवाइन (Carom Seeds) के फायदे
अजवाइन पाचन तंत्र के लिए सबसे तेज असर करने वाला मसाला माना जाता है। अजवाइन का सेवन करने से तेज गैस, एसिडिटी और सीने की जलन में तुरंत आराम मिलता है। ये मसाला अपच और पेट दर्द को शांत करता है। इसका सेवन करने से पेट की ऐंठन दूर होती है। अजवाइन एक ऐसा मसाला है जो बेहतरीन पेन किलर और फैट बर्नर की तरह असर करता है। ये शरीर में जमा टॉक्सिन बाहर निकालता है।
रात में सौंफ जीरा अजवाइन पाउडर लेने के फायदे
रात में खाने के बाद एक चम्मच इस मसाले का सेवन करें तो सुबह पेट आसानी से साफ होगा। ये मसाला कब्ज और गैस से राहत देगा और एसिडिटी कंट्रोल करेगा। इसे खाने के बाद खाना जल्दी डाइजेस्ट होता है। तीनों मसालों को बराबर मात्रा में मिलाकर पाउडर बना लें और उसका गुनगुने पानी के साथ सेवन करें।
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