विटामिन बी 12 हमारी बॉडी के लिए बेहद जरूरी विटामिन है। बॉडी में इस विटामिन की कमी होने से हाथ-पैरों में झुनझुनी और सुन्नपन होना, मांसपेशियों में कमजोरी होना, संतुलन और चलने में परेशानी होना, स्मृति समस्याएं और मानसिक भ्रम की स्थिति और नसों में कमजोरी होने लगती है। बॉडी में इस जरूरी विटामिन के कम होने से नसें कमजोर होने लगती है और उनमें दर्द होने लगता है। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हमारी नसों को माइलिन नामक एक सुरक्षात्मक परत ढकती है, जिसे माइलिन शीथ कहते हैं। यह परत नसों को सुरक्षित रखने और तंत्रिका संकेतों को तेजी से संचारित करने में मदद करती है। विटामिन बी12 की कमी से माइलिन शीथ कमजोर हो जाती है जिससे तंत्रिका संकेत बाधित हो जाते हैं।
विटामिन बी12 की कमी से न्यूरोपैथी की समस्या होती हैं। यह स्थिति दर्द, झुनझुनी, सुन्नता और मांसपेशियों की कमजोरी जैसे लक्षण पैदा कर सकते है। विटामिन बी12 की कमी से होमोसिस्टीन नामक एक अमीनो एसिड का स्तर बढ़ सकता है जो नसों और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। नसों में होने वाली कमजोरी को दूर करने के लिए और बॉडी में इस जरूरी विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए एनिमल्स फूड्स का सेवन करें। शाकाहारी लोग इस विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए कुछ खास फूड्स का सेवन कर सकते हैं।
आयुर्वेदिक और युनानी दवाओं के एक्सपर्ट डॉक्टर सलीम जैदी ने बताया कुछ फूड्स ऐसे है जिनका सेवन करके बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा किया जा सकता है। कुछ फूड नसों को स्ट्रांग और हेल्दी बनाते हैं। इन फूड का सेवन करने से बॉडी में ताकत भर जाती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए कौन-कौन से फूड खा सकते हैं।
स्प्राउट का करें सेवन
बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए आप रोजाना स्प्राउट का सेवन करें। स्प्राउट्स विटामिन बी 12 का प्रत्यक्ष स्रोत नहीं है लेकिन इसमें विटामिन सी, आयरन, फोलिक एसिड और प्रोटीन भरपूर होता है जो ओवर ऑल हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करता है। ये एनीमिया जैसी स्थिति को कंट्रोल करने में मदद करता है। स्प्राउट का सेवन बॉडी को भरपूर पोषण देगा और नसों की कमी को दूर करेगा।अगर आप पूरी तरह से शाकाहारी हैं तो फोर्टिफाइड स्प्राउट्स को खा सकते हैं।
चने का सेवन करें
बॉडी में होने वाली कमजोरी को दूर करने में चने का सेवन बेहद उपयोगी है। भुना हुआ चना विटामिन बी12 की कमी को पूरा नहीं करता, लेकिन यह बॉडी को प्रोटीन, फाइबर और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व देता है जो कमजोरी को दूर करने में मदद करते हैं। अगर आप शाकाहारी हैं तो चने का सेवन कर सकते हैं।
पालक का करें सेवन
पालक विटामिन बी 12 का प्रत्यक्ष स्रोत नहीं लेकिन इसमें विटामिन बी 12 के बराबर ही पोषक तत्व मौजूद होते हैं। पालक में आयरन मौजूद होता है जो खून की कमी को दूर करने में मदद करता है। पालक में विटामिन ए भी मौजूद होता है जो आंखों और स्किन को हेल्दी रखता है। पालक में मौजूद विटामिन सी इम्यूनिटी को मजबूत करता है और फोलिक एसिड कोशिकाओं को हेल्दी रखता है। इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है।
दूध का करें सेवन
बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए आप रोजाना दूध का सेवन करें। दूध में विटामिन बी12 पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। एक गिलास दूध में लगभग 0.9 से 1 माइक्रोग्राम तक विटामिन बी12 होता है। यह मात्रा रोजाना की जरूरत को पूरा करने में मदद करती है।
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