बॉडी को हेल्दी रखने के लिए विटामिन B12 का सेवन बेहद जरूरी है। ये विटामिन हमारी बॉडी खुद नहीं बना पाती, इसलिए इसकी पूर्ति केवल डाइट से करनी पड़ती है। नॉनवेज फूड्स जैसे मांस, मछली, अंडे और पशु की कलेजी में विटामिन B12 भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो लोग इनका सेवन करते हैं और जिनका शरीर इन्हें सही तरह से अब्ज़ॉर्ब कर लेता है, उनमें इसकी कमी नहीं होती। वहीं शाकाहारी लोगों में विटामिन B12 की कमी ज़्यादा देखने को मिलती है क्योंकि प्लांट-बेस्ड फूड्स में ये विटामिन लगभग न के बराबर होता है। बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी होने पर उसके लक्षण दिखने लगते हैं जैसे थकान होना, कमजोरी होना, हाथ-पैरों में झनझनाहट, याददाश्त कमजोर होना और एनीमिया जैसी समस्याएं दिखाई दे सकती है।
शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी 12 की प्राप्ति के लिए खास विकल्प मौजूद हैं जैसे फोर्टिफाइड फूड्स, दूध, दही का सेवन करने से बॉडी में इस विटामिन की कमी को पूरा किया जा सकता है। शाकाहारी लोगों की बॉडी में इस विटामिन की कमी होने से बॉडी कमजोर हो जाती है और हड्डियों का ढांचा बन जाती है। बॉडी में इस विटामिन की कमी होने पर कुछ लक्षण दिखते हैं जैसे
- लगातार थकान और कमजोरी होना
- हाथ-पैरों में झनझनाहट या सुन्नपन होना
- याददाश्त कमजोर होना
- खून की कमी होना, चेहरा पीला पड़ना और सांस फूलना।
- मूड स्विंग्स और चिड़चिड़ापन होना
- जीभ में सूजन या दर्द होना
- दिल की धड़कन तेज होना
- बाल झड़ना और स्किन ड्राई होना भी विटामिन बी 12 के लक्षण है।
मूंग दाल कैसे विटामिन बी 12 की कमी करती है पूरी
बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए मूंग दाल का सेवन बेहद असरदार साबित होता है। न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल ने बताया बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए मूंग दाल बेहद असरदार साबित होती है। मूंग दाल का सेवन करने से पतला दुबला शरीर हष्ट पुष्ट बनता है और बॉडी हेल्दी रहती है। मूंग दाल का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है और बॉडी हेल्दी रहती है।
मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, फोलेट और अन्य विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं। इस दाल को खाने से पाचन में सुधार होता है, एनर्जी बूस्ट होती है और बॉडी में खून की कमी पूरी होती है। अगर इस दाल का सेवन दूध या दही जैसे B12 से भरपूर फूड्स के साथ खाया जाए तो शरीर को भरपूर B12 मिलेगा। मूंग की दाल सपोर्टिव फूड की तरह काम करती है और बाकी न्यूट्रिएंट्स के साथ मिलकर शरीर को हेल्दी रखती है।
मूंग दाल के फायदे
मूंग दाल सेहत के लिए बेहद उपयोगी दाल है जिसमें प्रोटीन, फाइबर, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मौजूद होते हैं। इसका सेवन करने से पेट पर बोझ नहीं पड़ता और डाइजेशन बेहतर होता है। पाचन में आसान ये दाल फाइबर से भरपूर होती है जिससे बॉडी में प्रोटीन की कमी भी पूरी होती है। ये दा लबॉडी बिल्डिंग और मसल्स को मजबूत बनाने में मददगार है। इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और ब्लड प्रेशर बैलेंस करने में मदद मिलती है। शरीर से टॉक्सिन निकालने और लिवर को हेल्दी रखने में ये दाल बेहद असरदार साबित होती है।
फाइबर रिच ये दाल डायबिटीज मरीजों की ब्लड शुगर नॉर्मल करती है। विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होने के कारण ये इम्यूनिटी को मजबूत करती है। इसका सेवन करने से स्किन और बालों की सेहत दुरुस्त रहती है। एंटीऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर ये दाल स्किन को ग्लोइंग और बालों को हेल्दी रखती हैं।
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