चोट,संक्रमण और सर्जरी कराने की वजह से होने वाली सूजन को एक्यूट सूजन कहा जाता है जो कुछ घंटों और कुछ दिनों में ठीक हो जाती है। इस सूजन में चोट वाली जगह पर दर्द, रेडनेस, सूजन और गर्माहट महसूस होती है। लगातार एलर्जी, पोषण की खराबी, तनाव, मोटापा, ऑटोइम्यून रोग की वजह से होने वाली सूजन को क्रोनिक सूजन कहा जाता है। इस सूजन की वजह से थकान, हल्का बुखार, स्किन पर चकत्ते, जोड़ों का दर्द, पाचन संबंधी दिक्कतें हो सकती है। अगर इस सूजन को कंट्रोल नहीं किया जाए तो ये धीरे-धीरे शरीर को नुकसान पहुंचाने लगती है। क्रोनिक सूजन को कंट्रोल करने के लिए डाइट का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।
डायबिटीज न्यूट्रिशनिस्ट और इंफ्लेमेशन स्पेशलिस्ट खुशबू जैन टिबरेवाल ने बताया एलर्जी या संक्रमण की स्थिति सूजन का कारण बनती है। अगर समय रहते इस सूजन को कंट्रोल नहीं किया जाए तो ये बॉडी में कई तरह की बीमारियां पैदा करने लगती है।
एक्सपर्ट ने बताया सूजन चोट या संक्रमण के खिलाफ शरीर की नेचुरल इम्यूनिटी है। अगर लगातार ये स्थिति बनी रहे तो ये समय के साथ हमारे ऊतकों और अंगों को प्रभावित कर सकती है। एक्सपर्ट ने बताया अगर सूजन कंट्रोल नहीं की जाए तो दिल के रोग, टाइप 2 डायबिटीज, अल्जाइमर रोग, एक्जिमा और रुमेटीइड गठिया जैसे ऑटोइम्यून डिजीज समेत कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं। आइए जानते हैं कि क्रोनिक सूजन का इलाज डाइट से कैसे करें।
क्रोनिक सूजन का इलाज डाइट से कैसे करें
फोर्टिस अस्पताल, मोहाली के पोषण और आहार विज्ञान विभाग की प्रमुख डॉ सोनिया गांधी ने बताया कुछ फूड्स सूजन से लड़ने के लिए जाने जाते हैं, जबकि कुछ फूड्स ऐसे हैं जो सूजन को और ज्यादा बढ़ाते हैं। सूजन रोधी खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर फल और सब्जियां, ओमेगा-3 से भरपूर सैल्मन और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछली, साबुत अनाज, मेवे, बीज, फलियां, जैतून का तेल, हल्दी और अदरक जैसे फूड शामिल है। एक्सपर्ट ने बताया एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर, बिना प्रोसेस किए हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करने से क्रोनिक सूजन कंट्रोल होती है।
सूजन बढ़ाने वाले इन फूड्स से करें परहेज
सूजन को बढ़ाने में कुछ फूड्स जहर का काम करते हैं। कुछ फूड्स जैसे तेल, मैदा, प्रोसेस्ड मीट, अंडे, नट्स, ग्लूटेन और नाइटशेड सब्ज़ियां जैसे टमाटर, बैंगन, आलू, शिमला मिर्च से परहेज करें। हालांकि नाइटशेड सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, लेकिन उनमें लेक्टिन होता हैं जो प्रोटीन होता हैं जो पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकता हैं। ये फूड्स पहले से प्रभावित लोगों में सूजन बढ़ा सकते हैं।
एंटी इंफ्लामेटरी हैं ये फूड
एक्सपर्ट ने बताया अगर आप सूजन को कम करना चाहते हैं तो आप प्रोसेस्ड तेलों के बजाय नेचुरल फैट का उपयोग करें। तेल या मक्खन के बजाय काजू का सीमित सेवन करें। तिल का सेवन करें क्रोनिक सूजन कंट्रोल रहेगी।
अपनी प्लेट को रंगीन बनाएं
एक्सपर्ट ने बताया अगर आप सूजन कंट्रोल करना चाहते हैं तो अपनी डाइट में रंगीन फल और सब्जियों को शामिल करें। खाने में मौजूद प्राकृतिक रंग एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करते हैं और सूजन को कम करते हैं। सूजन कम करने के लिए आप डाइट में जामुन, काले चने, काली सोयाबीन, करोंदा और ब्लूबेरी जैसी काली चीजें खाएं। बीटा-कैरोटीन से भरपूर गाजर, कद्दू, पपीता जैसी नारंगी चीजें शामिल करें।
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