लिवर शरीर के सबसे बड़े और सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है जो बॉडी को डिटॉक्सिफाई (detoxifying)करने, वसा (fats),कार्बोहाइड्रेट (carbohydrates)और प्रोटीन (proteins)का मेटाबॉलाइज करने जैसे अन्य कार्यों को करने के लिए जिम्मेदार है। इसका काम हार्मोन को विनियमित करना, ब्लड शगर के स्तर को कंट्रोल (blood sugar levels)करना, केटोन्स (ketones)का उत्पादन करना और पाचन (digestion) में सहायता करना है। बॉडी के इस जरूरी अंग की देखभाल करना बेहद जरूरी है। खराब डाइट, शराब का अधिक सेवन और आनुवांशिक कारणों की वजह से लीवर की परेशानी बढ़ सकती है। डाइट और लाइफस्टाइल में बदलाव करके आप अपने लीवर की सेहत का ध्यान रख सकते हैं।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर के मुताबिक लीवर बॉडी का एक ऐसा अंग है जो बॉडी के हर पार्ट को कुछ ना कुछ देता जरूर है। लीवर का मुख्य काम है प्रोटीन और इम्युनिटी बनाना जिसकी मदद से हम बीमारियों से महफूज रहते हैं। बॉडी के इस जरूरी अंग में अगर कुछ खराबी आ जाए बॉडी में कई बीमारियां परेशान करने लगती है। लीवर की बीमारियों (liver diseases) की बात करें तो बॉडी में उसके लक्षण दिखने लगते है।
कमजोरी होना, भूख नहीं लगना, लीवर का फैटी होना, वेट लॉस होना, वोमिटिंग होना, पेशाब पिला हो जाना, स्टूल का रंग हल्का होना, पैरों में सूजन होने जैसे लक्षण लीवर में खराबी के है। लीवर की खराबी को चेक करने के लिए टेस्ट और अल्ट्रासाउंड किया जाता है। आप भी बॉडी के जरूरी अंग लीवर की सेहत को दुरुस्त करना चाहते हैं तो डाइट में कुछ फ्रूट्स का सेवन करें।
सिट्रस फ्रूट्स का सेवन करें: (Citrus Fruits)
संतरा और नींबू (Orange and limes)जैसे फ्रूट्स में साइट्रिक एसिड(citric acid),पोटेशियम(potassium),विटामिन सी (vitamin C) और बायोफ्लेवोनॉइड्स (bioflavonoids) होते हैं जो लीवर से टॉक्सिन (detoxification)को बाहर निकालते हैं और बॉडी में एनर्जी के स्तर को बढ़ाते हैं। इन फ्रूट्स का सेवन करने से सूजन कम (reduce inflammation) होती है।
अंगूर भी एक सिट्रस फ्रूट है जिसमें विटामिन सी(vitamin C),फोलिक एसिड, फेनोलिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होता है। एंटी-ऑक्सिडेंट्स में नरंगी में सबसे अधिक फ्लेवोनोइड होता है। कई रिसर्च से पता चला है कि एंटीऑक्सीडेंट लीवर को नुकसान से बचाने में मदद करता है।
पत्तेदार सब्जियां (Cruciferous Vegetables)
healthifyme के मुताबिक क्रूसिफेरियस सब्जियों में पत्तागोभी, ब्रसेल्स (Brussels),स्प्राउट्स (sprouts)और सरसों का साग (mustard greens)लीवर (liver)के लिए हेल्दी फूड्स हैं। ये खाद्य पदार्थ फाइबर(fibre),मैग्नीशियम (magnesium),मैंगनीज और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। इनमें क्लोरोफिल, फाइटोकेमिकल्स और एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं। क्लोरोफिल (chlorophyll)टॉक्सिन और हैवी मेटल्स को दूर करने में मददगार होता है। कई रिसर्च में ये बात सामने आई है कि इन खाद्य पदार्थों में मौजूद फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सिडेंट लिवर कैंसर (liver cancer)को रोकने में मदद कर सकते हैं।
नट्स का करें सेवन: (Nuts)
वेबएमडी के मुताबिक मेवे में खासतौर पर अखरोट में हेल्दी मोनोअनसैचुरेटेड (monounsaturated)और पॉलीअनसैचुरेटेड (polyunsaturated)फैट (fats) मौजूद होता है जो वसा को जमा होने से रोकने में मदद करते हैं। अखरोट में अमीनो एसिड आर्जिनिन (amino acid arginine)होता है जो बॉडी से अमोनिया (ammonia)को निकालने के लिए जरूरी है।
इसके अतिरिक्त अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड (omega-3 fatty acids)और ग्लूटाथियोन (glutathione)भी होता है जो सूजन (reduce inflammation),हेपेटिक स्टीटोसिस (hepatic steatosis)और शरीर में लिपिड (lipids)की संख्या को कम करने में मदद करता है। कई रिसर्च में ये बात सामने आई है कि रोजाना अखरोट खाने से सेहत दुरुस्त रहती है।
इन बातों का भी रखें ध्यान:
- अगर आप लीवर को हेल्दी रखना चाहते हैं तो शराब का सेवन बंद करें। कभी कभी शराब का सीमित सेवन ठीक है लेकिन रेगुलर इसका सेवन सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
- रेगुलर एक्सरसाइज करें। रेगुलर एक्सरसाइज करने से लीवर में फ्लो होता है और लीवर हेल्दी रहता है।
- बैलेंस डाइट का सेवन करें। डाइट में फैट कम, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर ज्यादा हो तो लीवर हेल्दी रहता है।