ड्राई फ्रूट्स को सेहत का खजाना माना जाता है, क्योंकि इनमें शरीर के लिए जरूरी विटामिन, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट और हेल्दी फैट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये न सिर्फ एनर्जी बढ़ाते हैं, बल्कि दिल, दिमाग और इम्यून सिस्टम को भी मजबूत रखते हैं। हालांकि, ड्राई फ्रूट्स की ऊंची कीमत के कारण हर किसी के लिए उन्हें रोज़ाना डाइट में शामिल कर पाना आसान नहीं होता। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि भुना चना भी महंगे ड्राई फ्रूट्स की तरह ही पोषण का पावर हाउस है। भुना चना प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और बी-विटामिन से भरपूर होता है। इसमें मौजूद हाई फाइबर पाचन को दुरुस्त रखता है, कब्ज की समस्या से राहत देता है और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है।
भुना चना दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने की क्षमता होती है। साथ ही यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है, इसलिए डायबिटीज मरीजों के लिए भी यह एक बेहतर स्नैक विकल्प माना जाता है। कम कैलोरी और ज्यादा पोषण वाला भुना चना वजन घटाने वालों के लिए भी आदर्श है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह आसानी से उपलब्ध, किफायती और हर वर्ग की पहुंच में है। रोज़ाना सीमित मात्रा में भुना चना शामिल कर आप बिना ज्यादा खर्च किए ड्राई फ्रूट्स जैसे फायदे पा सकते हैं। आइए जानते हैं कि रोज मुट्ठी भर भुने हुए चने का सेवन करने से सेहत पर कैसा असर होता है।
प्रोटीन का पावर हाउस है भुना हुआ चना (Plant-Based Protein)
Journal of Food Science and Technology के अनुसार भुने हुए चने में लगभग 18-22% प्रोटीन होता है। इसमें लाइसिन और आर्जिनिन जैसे अमीनो एसिड होते हैं जो मांसपेशियों (Muscles) के निर्माण और शरीर की मरम्मत में मदद करते हैं। अगर रोज एक मुट्ठी चने का सेवन किया जाए तो शरीर को भरपूर पोषण मिलता है और बॉडी हेल्दी रहती है।
हाई फाइबर और वेट लॉस में है मददगार
शोध बताते हैं कि भुने चने में डाइटरी फाइबर बहुत अधिक होता है। यह घ्रेलिन जो भूख बढ़ाने वाला हार्मोन है उसको कम करता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और वजन घटाने में मदद मिलती है। वेट लॉस करने वाले लोगों के लिए ये एक हेल्दी और उपयोगी फूड है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Diabetes Friendly)
चने का Glycemic Index बहुत कम लगभग 28-30 होता है। इसका मतलब है कि यह ब्लड शुगर को अचानक नहीं बढ़ाता, जिससे यह डायबिटीज रोगियों के लिए बादाम से भी बेहतर स्नैक साबित हो सकता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर ये स्नैक्स डायबिटीज मरीजों के लिए अमृत साबित होता है।
आयरन और हीमोग्लोबिन है भरपूर
भुने चने आयरन का बेहतरीन स्रोत हैं। गुड़ के साथ इसका सेवन करने से एनीमिया यानी खून की कमी दूर होती है। रोज एक मुट्ठी चना खाने से शारीरिक कमजोरी दूर होती है और बॉडी में घोड़े जैसी ताकत आती है।
मसल्स बनते हैं स्ट्रांग
भुने चने में फैट कम और फाइबर ज्यादा होता है। अगर आप मसल्स को स्ट्रांग बनाना चाहते हैं और जेब पर बोझ नहीं डालना चाहते, तो भुना चना बेस्ट प्री-वर्कआउट स्नैक है।
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