खराब डाइट और खराब लाइफस्टाइल सिर्फ आपकी सेहत की ही दुश्मन नहीं है बल्कि ये आपकी जवानी की भी दुश्मन है। कभी आपने अपने आस-पास कुछ ऐसे लोगों को देखा है जो 50 साल की उम्र में भी बेहद फिट, हेल्दी और जवान दिखते हैं। जी हां, उनकी जवानी और फिटनेस का राज उनका हेल्दी लाइफस्टाइल और उनकी डाइट है। खराब डाइट यानी डाइट में प्रोसेस फूड, जंक फूड और फैटी फूड का ज्यादा सेवन आपकी बॉडी को बीमार और बूढ़ा बना रहा है। आपकी डाइट आपको बूढ़ा बना रही है ये बात हम नहीं कह रहे बल्कि एक रिसर्च में भी इस बात पर मोहर लग गई है।
एक नए इतालवी अध्ययन में कहा गया है कि बहुत अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन करने से बॉडी जल्द ही बूढ़ी होने लगती है। रिसर्च के मुताबिक इन फूड्स का सेवन करने से आपकी कोशिकाएं और ऊतक बहुत ज्यादा बूढ़े हो सकते हैं। अगर आप 30 साल की उम्र में जंक फूड खाते हैं तो आपकी कोशिकाएं खुद को 40 या उससे अधिक उम्र का समझती हैं। आप कितनी जल्दी बूढ़े हो सकते हैं ये प्रोसेस फूड की मात्रा के सेवन पर निर्भर करता है। आइए रिसर्च से जानते हैं कि कौन-कौन से फूड्स का सेवन आपको जल्दी बूढ़ा बना सकता है।
फूड और बुढ़ापा का कनेक्शन रिसर्च से जानिए
जंक फूड, अल्ट्रा प्रोसेस फूड और प्रोसेस फूड का सेवन लोगों को जल्दी बूढ़ा करता है इसकी पड़ताल करने के लिए शोधकर्ताओं ने रिसर्च में 22,495 प्रतिभागियों को शामिल किया। शोधकर्ताओं ने पाया रिसर्च में शामिल जिन लोगों ने अल्ट्रा प्रोसेस फूड्स का भरपूर सेवन किया उनमें बायोलॉजिकल एजिंग ज्यादा देखी गई।
मणिपाल हॉस्पिटल गुरुग्राम की क्लिनिकल डायटीशियन शालिनी गारविन ब्लिस के अनुसार अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स मुक्त कणों को बढ़ाते हैं। ये दूसरे हेल्दी अणुओं के साथ आसानी से प्रतिक्रिया करते हैं और DNA, RNA और प्रोटीन को नुकसान पहुंचाते हैं। जिससे कोशिका की मृत्यु होती है जिससे बॉडी तेजी से बूढ़ी होने लगती है। रिसर्च के मुताबिक ये फूड बॉडी में सूजन भी पैदा कर सकते हैं, जिससे गठिया, टाइप 2 डायबिटीज और दिल के रोग हो सकते हैं,जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य पर और ज्यादा दबाव डालते हैं।
जंक फूड और अल्ट्रा प्रोसेस फूड सेहत पर कैसा असर करते हैं?
जंक फूड और अल्ट्रा प्रोसेस फूड में शुगर और फैट का हाई कंटेंट मौजूद होता है जो कई तरह की क्रॉनिक बीमारियों का खतरा बढ़ाता है। इन फूड्स को खाने से दिल के रोगों, मोटापा,और हाई ब्लड प्रेशर की बीमारी हो सकती है। कम फाइबर वाले फूड्स का सेवन करने से आपकी गट हेल्थ बिगड़ सकती है, जो शरीर से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को नुकसान पहुंचाती है। ये फूड भूख को जल्दी कंट्रोल करते हैं जिसकी वजह से आप पौष्टिक डाइट का सेवन करने से बचते हैं।
अल्ट्रा प्रोसेस फूड्स की जगह किन चीजों को दें जगह
- आप जिन पैक्ड स्नैक्स को खाते हैं उन्हे ऑयल और परिष्कृत अनाज से तैयार किया जाता हैं जो सेहत का दुश्मन है। आप इन फूड्स की जगह साबुत मेवे, बीज, फल, सलाद और अंकुरित अनाज का सेवन करें।
- शुगरी ड्रिंक आपको कुछ देर के लिए एनर्जी देते हैं और उनसे आपको कुछ पोषण नहीं मिलता। इन ड्रिंक की जगह आप पानी, ताजे फल और सब्जियों का जूस, छाछ, नींबू पानी, सूप, नारियल पानी और ग्रीन टी का सेवन करें।
- आप वर्किंग हैं और रेडी टू ईट फूड का सेवन करते हैं तो अपनी इस आदत को बदल लें। ये फूड प्रोसेस अनाज, प्रीजर्वेटिक और हाई सोडियम से लदे होते हैं जो सेहत को बिगाड़ते हैं। इन फूड्स की जगह आप होल ग्रेन प्रोडक्ट, घर पर झटपट बनने वाले खाद्य पदार्थों जैसे कि खिचड़ी, जई, दलिया, पोहा, रवा आदि का सेवन करें।
- पैक्ड मिठाइयां वसा, चीनी, सोडियम और प्रिजर्वेटिव से भरपूर होती हैं। आप इसका सेवन करने के बजाए कस्टर्ड, स्मूदी, दही के साथ ताजे फल जैसी घर में बनी मिठाइयों का सेवन करें।