कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा पदार्थ है जो हमारी बॉडी में भी बनता है और कुछ खास फूड्स में भी ये मौजूद होता है। कोलेस्ट्रॉल कई शारीरिक गतिविधियों में अहम भूमिका निभाता है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एक गुड कोलेस्ट्रॉल तो दूसरा खराब कोलेस्ट्रॉल। खराब कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना दिल की सेहत के लिए खतरा है। गुड कोलेस्ट्रॉल अतिरिक्त LDL यानी खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है। हेल्दी लाइफस्टाइल, हेल्दी डाइट का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और दिल की सेहत दुरुस्त रहती है। कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए कुछ फूड्स का सेवन जादुई असर करता है।
साइकॉलोजिस्ट एंड हीलिंग एक्सपर्ट डॉक्टर मदन मोदी ने बताया अगर खाने के साथ करी पत्ता, पुदीना और हरे धनिया की चटनी का सेवन किया जाए तो आसानी से कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल किया जा सकता है। ये पत्तियां पेट को साफ करती हैं, नसों में जमा गंदगी को दूर करती है और दिल की सेहत को दुरुस्त करती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि करी पत्ता,पोदीना और हरा धनिया की चटनी कैसे कोलेस्ट्रॉल करती हैं कंट्रोल।
करी पत्ता कैसे करता है कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल (Curry Leaves- Kadi Patta)
करी पत्ता औषधीय गुणों से भरपूर होता है जो स्वाद में कड़वा और कसैला होता है। इसका सेवन अक्सर खाने में किया जाता है। ये पत्ते न सिर्फ खाने का स्वाद और सुगंध बढ़ाते हैं बल्कि बॉडी को कई तरह के फायदे भी पहुंचाते हैं। करी पत्ता का सेवन करने से पाचन में सुधार होता है और ब्लड प्यूरीफाई होता है। करी पत्ते में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर से LDL कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में मदद करते हैं और HDL या गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं।
पुदीना (Mint – Pudina) के पत्ते
पुदीना के पत्तों में भी आयुर्वेदिक गुण मौजूद है। ये पत्ते स्वाद में तीखे और तासीर में ठंडे होते हैं जो पाचन को दुरुस्त करते हैं। ये पत्ते अग्नि को बढ़ाते हैं और फैट को कंट्रोल करते हैं। पुदीना लिवर की कार्यक्षमता बढ़ाकर फैट मेटाबॉलिज्म को बेहतर करता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में रहता है।
हरा धनिया (Coriander Leaves – Dhaniya) के पत्ते
औषधीय गुणों से भरपूर हरा धनिया के पत्ते खाने में मीठे और तासीर में ठंडे होते हैं। इन पत्तों का सेवन करने से पाचन में सुधार होता है। हरे धनिया के पत्तों में मूत्रवर्धक या diuretic होता है जिससे शरीर में जमा टॉक्सिन बाहर निकलते हैं और बॉडी में जमा अतिरिक्त फैट कंट्रोल होता है। हरा धनिया लिवर और किडनी की सफाई करता है जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटता है। इन पत्तों का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है, वजन कंट्रोल होता है और डायबिटीज नॉर्मल रहती है।
करी पत्ता,पुदीना और हरा धनिया के पत्तों की चटनी कैसे बनाएं
सामग्री:
- 10–15 करी पत्ते
- 1 मुट्ठी पुदीना पत्ते
- 1 मुट्ठी हरा धनिया
- 1-2 लहसुन की कलियां , नींबू का रस, सेंधा नमक, थोड़ी हरी मिर्च
इस चटनी को बनाने के लिए आप करी पत्ते, पुदीना पत्ते और हरा धनिया को पीसकर आप इसकी चटनी बना लें। इस चटनी में स्वाद बढ़ाने के लिए आप 1-2 लहसुन की कलियां , थोड़ा सा नींबू का रस, सेंधा नमक और एक हरी मिर्च मिलाकर उसका सेवन करें। ये चटनी एक साथ कई बीमारियों का इलाज करेगी। ये चटनी कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करेगी और शुगर भी नॉर्मल रखेगी।
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