कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा चिपचिपा पदार्थ होता है जो पूरी बॉडी में मौजूद होता है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एक गुड कोलेस्ट्रॉल जिसे HDL cholesterol भी कहा जाता है। दूसरा खराब कोलेस्ट्रॉल होता है जिसे LDL cholesterol के नाम से जाना जाता है। कोलेस्ट्रॉल बॉडी के लिए जब तक बुरा नहीं है जब तक इसकी मात्रा ज्यादा नहीं हो। शरीर को कोशिकाओं के निर्माण और विटामिन और अन्य हार्मोन बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल की ज़रूरत होती है। लीवर आपकी ज़रूरत के हिसाब से कोलेस्ट्रॉल बनाता है बाकी कोलेस्ट्रॉल एनिमल फूड्स जैसे मांस, मुर्गी और डेयरी उत्पादों से आता है। वसा का अधिक सेवन करने से बॉडी में कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता हैं।
कोलेस्ट्रॉल ब्लड में घूमता रहता है। जैसे-जैसे ब्लड में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ती है वैसे-वैसे हेल्थ रिस्क भी बढ़ते जाते हैं। कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने से दिल के रोगों का खतरा बढ़ने लगता है। ब्लड में खराब (HDL cholesterol) कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होने से ये मस्तिष्क और दिल को पोषण देने वाली धमनियों की दीवारों में जमा होने लगता है और उन्हें ब्लॉक कर देता है जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक हो सकता है ।
बॉडी में खराब कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए फैट पर कंट्रोल करना और हेल्दी डाइट का सेवन करना जरूरी है। कंसल्टेंट डायटीशियन और डायबिटीज एजुकेटर कनिका मल्होत्रा के मुताबिक आप बॉडी में गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए डाइट में कुछ खास फूड्स का सेवन करें तो आसानी से HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए कौन से 5 फूड्स का करें सेवन।
ओट्स का करें सेवन
ओट्स घुलनशील फाइबर का बेहतरीन स्रोत हैं खासतौर पर बीटा-ग्लूकॉन जो HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। अपने दिन की शुरुआत एक कटोरी दलिया के साथ करने से आपके ब्लड में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है।
नट्स का करें सेवन
बादाम और अखरोट जैसे नट्स मोनोअनसैचुरेटेड फैट और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो HDL के स्तर को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। ये फूड फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं जो बॉडी को बेहद फायदा पहुंचाते हैं। आप दिन की शुरुआत नट्स के साथ करें। नट्स बेहतरीन नाश्ता हैं जो बॉडी को हेल्दी रखते हैं।
फलों का करें सेवन
कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना चाहते हैं तो डाइट में स्ट्रॉबेरी,ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी जैसे जामुन एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर फ्रूट का सेवन करें। ये फ्रूट दिल के रोगों से बचाव करते हैं और एचडीएल के स्तर में सुधार करते हैं। विटामिन सी और घुलनशील फाइबर से भरपूर संतरे और अंगूर जैसे खट्टे फल भी गंदे कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
जैतून के तेल का करें सेवन
जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैट का एक बेहतरीन स्रोत है। इसे एवोकाडो टोस्ट पर छिड़कने या सुबह की स्मूदी में मिलाने से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है।
अलसी पाउडर का करें सेवन
ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर अलसी के पाउडर का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार होता है। इस पाउडर का सेवन दलिया, स्मूदी या दही में मिलाकर किया जा सकता है।