विटामिन बी12 (Vitamin B12) बॉडी के लिए एक आवश्यक विटामिन है जो बॉडी के जरूरी कामों को पूरा करने में मदद करता है। विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। ये तंत्रिका कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है और नर्व डैमेज से बचाव करता है। विटामिन बी12 डीएनए और आरएनए के निर्माण और मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मस्तिष्क और मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में ये विटामिन जरूरी है। ये विटामिन बॉडी को भरपूर एनर्जी देता है और कमजोरी को दूर करता है। बॉडी में इसकी कमी होने से एनीमिया हो सकता है। बॉडी में इस विटामिन की कमी होने पर बॉडी में उसके लक्षण दिखने लगते हैं।
विटामिन बी12 की कमी के लक्षणों की बात करें तो बेहद थकान और कमजोरी होना, स्किन में पीलापन होना, हाथों-पैरों में झनझनाहट होना, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई होना, मांसपेशियों में कमजोरी, सांस लेने में दिक्कत होना,डिप्रेशन या मूड स्विंग्स जैसी परेशानी हो सकती है। बॉडी में इस विटामिन की कमी ज्यादातर शाकाहारी लोगों में होती है।
शाकाहारी लोग इसकी कमी को पूरा करने के लिए मिथाइलकोबालामिन का सेवन करते हैं। Methylcobalamin आमतौर पर विटामिन B12 की कमी को दूर करने के लिए सप्लीमेंट या इंजेक्शन के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि मिथाइलकोबालामिन के उपयोग पर पर रोक लगी थी और FSSAI ने अभी तक इसके सेवन पर अपना रुख क्लियर नहीं किया है। बॉडी में इस जरूरी विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए शाकाहारी लोगों के पास एक बेहतरीन विकल्प मौजूद है। अगर आप मांस मछली और अंडा से परहेज करते हैं तो आप रोजाना 4 खजूर खा लीजिए। खजूर का सेवन करने से बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी पूरी होगी और बॉडी को अनगिनत फायदे भी होंगे।
आयुर्वेद के मुताबिक अगर आप बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करना चाहते हैं तो रोजाना दो से तीन खजूर का सेवन करें। विटामिन B12 केवल पशु-आधारित खाद्य पदार्थों, फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट्स में पाया जाता है, लेकिन आप इसकी कमी खजूर से पूरी कर सकते हैं। आइए जानते हैं खजूर का सेवन करने से कैसे विटामिन बी 12 की कमी पूरी होती है।
खजूर का सेवन करने से कैसे विटामिन बी 12 की कमी होती है पूरी
खजूर एक ऐसा ड्राई फ्रूट है जिसमें नेचुरल शुगर मौजूद होती है। इस फूड की नेचुरल मिठास न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगती है बल्कि बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी भी पूरा करती है। खजूर का सेवन सीधे तौर पर विटामिन B12 की कमी को पूरा नहीं करता, लेकिन यह अन्य पोषक तत्वों के जरिए शरीर की ऊर्जा और ओवर ऑल हेल्थ को बेहतर बना सकता है। हालांकि खजूर विटामिन B12 नहीं देता, इसे अन्य बी 12 स्रोतों के साथ सेवन किया जा सकता है। खजूर का सेवन आप दूध के साथ करें। दूध में विटामिन B12 होता है जो बॉडी की कमजोरी और थकान को दूर करता है। खजूर का उपयोग एनर्जी बढ़ाने और आयरन की कमी को दूर करने में भी असरदार साबित होता है।
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