पत्तेदार सब्जियों का सेवन सेहत के लिए अमृत समान होता है। सर्दियों के मौसम में मिलने वाली कई हरी पत्तेदार सब्जियां न केवल पाचन को दुरुस्त करती हैं, बल्कि वजन को कंट्रोल करने, डायबिटीज और बीपी को सामान्य रखने में भी मददगार साबित होती हैं। इन्हीं में से एक है मेथी का साग, जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद है।
हम साल भर किसी न किसी रूप में मेथी का सेवन करते हैं, कभी मेथी दाने के रूप में, तो कभी सूखी कसूरी मेथी के रूप में जो हर रूप में शरीर को फायदा पहुंचाती है।
सर्द मौसम में सेहत का ध्यान रखना बहुत जरूरी है, क्योंकि इस मौसम में शरीर को अतिरिक्त पोषण की जरूरत होती है। ऐसे में मेथी का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है। मेथी के पत्ते और बीज दोनों में औषधीय गुण होते हैं और इन्हीं गुणों की वजह से इसे सुपरफूड की श्रेणी में रखा गया है।
हेल्थलाइन के मुताबिक मेथी के साग में प्रोटीन,टोटल लिपिड,फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटैशियम, जिंक, मैंगनीज, विटामिन सी, विटामिन बी, सोडियम और कार्बोहाइड्रेट भरपूर होता है जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है और बॉडी को हेल्दी रखता है। ये पत्तियां डायबिटीज फ्रेंडली है जो न सिर्फ खाने में मजेदार लगती हैं बल्कि ब्लड शुगर भी नॉर्मल करती है। आइए जानते हैं कि सर्दी में अगर हफ्ते में तीन दिनों तक मेथी के साग का सेवन करें तो सेहत पर कैसा असर होता है।
पाचन में होता है सुधार
मेथी में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं। यह पत्तियां कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं से राहत देती है। नियमित रूप से मेथी का साग खाने से पेट हल्का रहता है और पाचन बेहतर होता है।
बालों के लिए फायदेमंद
मेथी में मौजूद पोटैशियम, आयरन और नाइट्रोजन बालों की जड़ों को मजबूत बनाते हैं। यह साग बालों के झड़ने को कम करता है और उनके विकास में मदद करता है। नियमित सेवन से बाल घने और चमकदार बनते हैं।
स्किन के लिए है फायदेमंद
मेथी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट स्किन को हेल्दी रखते हैं। यह फ्री रेडिकल्स को खत्म कर स्किन को ग्लोइंग और यंग बनाए रखने में मदद करता है।
वजन रहता है कंट्रोल
मेथी में फाइबर की मात्रा अधिक और कैलोरी कम होती है। यह पेट को लंबे समय तक भरा रखती है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। इससे वजन कंट्रोल रखने में मदद मिलती है।
डायबिटीज में फायदेमंद
मेथी में अमीनो एसिड और फाइबर मौजूद होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करते हैं। डायबिटीज के मरीज मेथी का साग, जूस या सब्जी के रूप में सेवन कर सकते हैं।
इम्यूनिटी बूस्टर है ये साग
मेथी के साग में विटामिन ए, सी, कैल्शियम, आयरन, और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और सर्दियों की बीमारियों से बचाव करते हैं।
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