एक समय था जब लोग डेयरी प्रोडक्ट्स को अपनी डाइट का अहम हिस्सा मानते थे। बड़े-बुजुर्ग आज भी लोगों को ज्यादा से ज्यादा दूध, दही, घी खाने की सलाह देते हैं। हालांकि, बीते कुछ समय में इस तरह के फूड आहार से मानो खत्म ही होते जा रहे हैं। आज बेहद कम लोग ही डाइट में दूध या घी को शामिल करते हैं और इसके पीछे अलग-अलग लोगों के पास अलग-अलग कारण हो सकते हैं। जैसे- कुछ स्वाद पसंद न होने के चलते डेयरी प्रोडक्ट्स खाना छोड़ देते हैं, तो कुछ इसे मोटापे का कारण मानने लगे हैं। इन सब के अलावा कुछ लोग स्वास्थ्य संबंधी कारणों के चलते भी दूध-घी आदि कम ही खाते हैं। लेकिन क्या ऐसा करना सही है? आइए जानते हैं हेल्थ एक्सपर्ट्स से-
1 महीने तक डेयरी प्रोडक्ट्स छोड़ने से शरीर पर कैसा असर होता है?
इस सवाल का जवाब देते हुए यशोदा हॉस्पिटल, हैदराबाद के वरिष्ठ सलाहकार चिकित्सक डॉ. दिलीप गुडे बताते हैं, ‘आपको जानकर हैरानी हो सकती है लेकिन डेयरी उत्पादों में कटौती करने पर शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचता है। इतना ही नहीं, लगातार 3 हफ्तों तक डेयरी प्रोडक्ट्स से पूरी तरह दूरी बना लेने पर हृदय रोग, मधुमेह, अल्जाइमर आदि कुछ ऐसे विकार हैं, जिनमें सुधार देखने को मिल सकता है।’
और भी हैं कई फायदे
वेट लॉस में मिल सकती है मदद
मामले को लेकर इंडियन एक्सप्रेस संग हुई एक खास बातचीत के दौरान दिलीप गुडे ने बताया, डेयरी उत्पाद में कैलोरी और फैट की मात्रा ज्यादा पाई जाती है, ऐसे में इन्हें पूरी तरह डाइट से बाहर करने पर कुछ लोगों को वजन कम होने का अनुभव हो सकता है, यानी इससे उन्हें वेट लॉस करने में मदद मिल सकती है।
पाचन होगा बेहतर
वहीं, यशोदा हॉस्पिटल, हैदराबाद के एक अन्य वरिष्ठ सलाहकार चिकित्सक और मधुमेह विज्ञान डॉ. के. सोमनाथ गुप्ता बताते हैं, ‘एक महीने के लिए डेयरी उत्पादों का सेवन न करने पर कुछ लोगों की पाचन संबंधी समस्याओं में सुधार हो सकता है। दरअसल, दूध में लैक्टोज मौजूद होता है, जो कुछ लोगों के लिए खराब पाचन की वजह बन सकता है। ऐसे में दूध के सेवन से उन्हें एसिडिटी, पेट में दर्द, ऐंठन या कब्ज जैसी समस्याएं घेर सकती है। वहीं, जब आप दूध पीना छोड़ देंगे तो आपको इस तरह की समस्या से भी राहत मिल सकती है।
इसके अलावा डेयरी प्रोडक्ट्स अम्लीय प्रकृति (Acidic Nature) के होते हैं। ऐसे में लैक्टोज इनटॉलेरेंस लोगों के लिए इन्हें पचाना बेहद कठिन हो जाता है और उन्हें अक्सर ब्लोटिंग, अम्लता जैसी समस्याएं परेशान कर सकती हैं। खासकर आईबीएस यानी इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (Irritable Bowel Syndrome) वाले लोगों के लिए दूध का सेवन न करना ही फायदेमंद है।
स्किन के लिए भी फायदेमंद
डॉ. दिलीप गुडे के मुताबिक, डेयरी प्रोडक्ट्स छोड़ने से आपकी स्किन पर भी बेहद कमाल का असर पड़ सकता है। दरअसल, कुछ शोध के नतीजें डेयरी उपभोग और एक्ने के बीच संबंध बताते हैं। हालांकि, जरूरी नहीं कि ये परेशानी हर व्यक्ति को हो।
हमेशा महसूस करेंगे एनर्जेटिक
इतना ही नहीं, कुछ शोध के नतीजे बताते हैं कि डेयरी प्रोडक्ट्स खाने से आप अधिक आलस या सुस्त महसूस करते हैं। दरअसल, कई डेयरी प्रोडक्ट्स में प्रिजर्वेटिव्स मिलाए जाते हैं, जिनके सेवन से आप सुस्त या अधिक थकान महसूस कर सकते हैं। ऐसे में भी डेयरी प्रोडक्ट्स न खाना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।
इन बातों का रखें ख्याल
डॉ. के. सोमनाथ गुप्ता के मुताबिक, इन तमाम फायदों के बावजूद डेयरी प्रोडक्ट्स न खाने से कुछ लोगों को खास समस्याएं भी हो सकती हैं। ऐसे में संभावित पोषक तत्वों की कमी से बचने के लिए संतुलित आहार बनाए रखना जरूरी है। डेयरी उत्पाद के सेवन को रोकने से कैल्शियम, विटामिन डी, प्रोटीन आदि जैसे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। हालांकि, अच्छी बात यह है कि कुछ अन्य चीजों के सेवन से इस कमी को पूरा भी किया जा सकता है।
डॉ. गुप्ता के मुताबिक, अगर आप दूध, दही, घी, पनीर आदि खाना बंद कर रहे हैं, तो उनकी जगह सोया, बादाम, टोफू, ब्रोकोली, अंजीर, सूरजमुखी के बीज आदि जैसे वैकल्पिक खाद्य पदार्थों को डाइट का हिस्सा बनाएं। ऐसा करने पर शरीर में पोषक तत्वों की कमी नहीं होगी। इससे अलग कैल्शियम के लिए आप पत्तेदार सब्जियां खा सकते हैं।
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।