गर्मियां आने के साथ मन करता है कि ठंडी-ठंडी चीजों को खाते रहें और ताकि, शरीर में पानी बना रहे और पेट ठंडा रहे। लेकिन, अगर हम कहें कि ये काम आपके लिए कुछ ड्राई फ्रूट्स भी कर सकते हैं तो? भले ही आपको हैरानी हो लेकिन, गर्मियों में कुछ ड्राई फ्रूट्स का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। ये फाइबर से भरपूर होने के साथ पेट को ठंडा करने में भी मदद करते हैं। साथ ही इनमें कुछ खास विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं जो कि सेहत के लिए हर प्रकार से जरूरी हैं। तो आइए जानते हैं गर्मियों में पेट के लिए कौन से ड्राई फ्रूट हेल्दी हैं और इनसे रायता बनाकर कैसे खाएं।
कौन कौन से ड्राई फ्रूट की तासीर ठंडी होती है?
गर्मियों में आप ठंडी तासीर वाले इन ड्राई फ्रूट्स का सेवन कर सकते हैं। जैसे कि खुबानी, अंजीर, बादाम, सूखे सेब और किशमिश। दरअसल, ये तमाम ड्राई फ्रूट्स में विटामिन सी, ई, कुछ बी विटामिन और जिंक व आयरन जैसे तत्व होते हैं। इसके अलावा इनमें फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है जो कि पेट का मेटाबोलिक रेट बढ़ाने का काम करते हैं। तो, गर्मियों में आपको इन ड्राई फ्रूट्स से रायता बनाकर खाना चाहिए।
ड्राई फ्रूट्स का रायता कैसे बनाएं
ड्राई फ्रूट्स रायता (Dry fruit raita recipe) रेसिपी बेहद आसान है और बाकी रायते की तरह ही आपको इसे बनाना है। बस ध्यान देने वाली बात ये है कि आपको पहले इन्हें दही में भिगोकर रखना है और फिर इनसे रायता बनाना है।
तो, 1 कटोरी दही लें और इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर रख लें। इसके बाद इसमें खुबानी, अंजीर, बादाम, सूखे सेब और किशमिश डालकर रख लें। फिर इसे फ्रिज में ढककर लगभग 30 ये 40 मिनट के लिए छोड़ दें। अब जब भी आपको इसे खाना हो फ्रिज से इसे बाहर निकालें और फिर इसमें थोड़ा सा काला नमक, नमक, हल्का सा चाट मसाला, प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती काटकर मिला लें। हल्का सा पानी मिलाकर इसे अच्छी तरह से फेंट लें।
इस तरह से आप इस ड्राई फ्रूट के रायते को बनाकर लंच में खा सकते हैं या फिर डिनर में सर्व कर सकते हैं। इस तरह से ये रायता पेट को ठंडा करने के साथ आपको कई, इसके पीएच को सही करने और मेटाबोलिक रेट बढ़ाने में मददगार है। साथ ही ये उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जो कि वेट लॉस करना चाहते हैं।