Zucchini recipes in hindi: जुकिनी कभी खाई है आपने? अगर नहीं तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए। आपने इसे बाजार में कई बार देखा होगा। ये खीरे जैसी दिखने वाली सब्जी है लेकिन, बहुत से लोगों को इसे बनाने का सही तरीका मालूम महीं होता। कुछ लोगों को तो ये भी मालूम नहीं होता कि इस सब्जी को बनाएं कैसे और क्या है इसकी रेसिपी। अगर आपके मन भी यही सवाल है तो आप ये जान सकते हैं कि जुकिनी कैसे बनाएं (How to Cook Zucchini), क्या है इसकी रेसिपी और इसे खाने का सबसे सही तरीका।
जुकिनी कैसे खाएं-Zucchini recipes in hindi
जुकिनी की सब्जी
जुकिनी की सब्जी बनाना बहुत आसान है। इसके लिए जुकिनी को काट लें और फिर एक पैन में जीरा प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर इसे अच्छी तरह से भूनें। इसके बाद टमाटर की प्यूरी बनाएं और इसमें डाल लें। हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर मिला लें। नमक मिलाएं। अच्छी तरह से भूनकर सब्जी को तैयार करें। हल्का पानी मिलाएं और फिर इसे खाएं।
जुकिनी का रायता
जुकिना का रायता बनान बहुत आसान है। इसके लिए जुकिनी को कद्दूकस कर लें और फिर इसमें दही मिला लें। अब एक पैन में थोड़ा सा तेल, सरसों के बीज, करी पत्ता और फिर लच्छेदार प्याज काटकर मिलाकर लें। इसके बाद इस रायते को तड़का लगाएं और फिर इसमें धनिया पत्ता काटकर मिला लें। फिर इसे खा लें।
जुकिनी भाजी
जुकिनी भाजी बनाना बहुत मुश्किल काम नहीं है। इसे बनाने के लिए आपको जुकिनी को गोल-गोल काटना है। फिर एक पैन में थोड़ा सा बटर और लहसुन का पेस्ट डालें। ऊपर से नमक और काली मिर्च कूटकर मिला लें। फिर इसे भूनकर खा लें।
जुकिनी क्विनोआ ओट्स पकोड़े
जुकिनी क्विनोआ ओट्स पकोड़े खाना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको करना ये है कि जुकिनी को कद्दूकस करें और फिर इसमें ओट्स क्विनोआ सबको मिला लें। इसमें हल्दी, धनिया, हरी मिर्च और फिर बाकी मसाले मिला लें। नमक मिलाएं और धनिया पत्ती मिलाकर पकोड़े का बैटर तैयार करें। फिर इसे तल लें। अब ऊपर से चाट मसाला छिड़कर खाएं।
जुकिनी हरी मूंग दाल सूप
जुकिनी हरी मूंग दाल सूप काफी टेस्टी होता है। इसके लिए हरी मूंग को भिगोकर रखें और फिर इसे सीटी लगा लें। अब जुकिनी को बारीक-बारीक काटकर रख लें और फिर हल्का बटर डालकर भून लें। इसमें अब लहसुन का पेस्ट डालें। अब इसमें ऊपर से दाल डालें। सबको अच्छी तरह से उबाल लें। फिर थोड़ा सा बटर डालें और फिर काली मिर्च पाउडर और नमक मिला लें। फिर ऊपर से थोड़ा धनिया पत्ती काटकर मिलाएं और इसे सूप को सर्व करें। आगे जानते हैं Japanese Lifestyle: 100 से अधिक सालों तक कैसे जीते हैं जापान के लोग? आप भी जानकर रह जाएंगे हैरान