Nutrient Rich Foods : हमारे शरीर को विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। चूंकि ये सभी शरीर में मौजूद होते हैं, इसलिए हमारे शरीर के कार्य ठीक से चलते रहते हैं। इन सबके कारण हम स्वस्थ रहते हैं और हमारा शरीर किसी भी बीमारी से आसानी से लड़ सकता है। जिन लोगों में इन सभी की कमी होती है उन्हें खनिज या विटामिन पूरक (Foods Highest in Vitamins) के रूप में लेने की आवश्यकता होती है। हमारे शरीर को खनिज और विटामिन दोनों की आवश्यकता होती है । इनमें से किसी की भी कमी से कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं।
जिंक, मिनरल्स, आयरन और कैल्शियम की तरह विटामिन भी शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर में विटामिन की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है। लेकिन कुछ लोगों को यह नहीं पता होता है कि किन खाद्य पदार्थों से पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए इस लेख में मैं आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों (10 Nutrient-Rich Foods for a Healthy Diet) के बारे में बताने जा रहा हूं जिनमें विटामिन की मात्रा अधिक होती है।
सूखे मेवे | Dry Fruits
शाकाहारियों के लिए रोजाना की डाइट में नट्स (Nutrient Rich Foods) यानी सूखे मेवे शामिल करना विटामिन पाने का सबसे अच्छा विकल्प है। सूखे मेवे और मेवे स्वस्थ वसा, फाइबर, विटामिन, खनिज से भरपूर होते हैं। इसलिए आपको अखरोट, बादाम, काजू, मूंगफली और अन्य सूखे मेवे खाना शुरू कर देना चाहिए। अधिक विटामिन पाने के लिए काजू एक बेहतरीन विकल्प है। 28 ग्राम काजू में रोजाना की जरूरत का 15 फीसदी Zink होता है। नियमित रूप से मेवा खाने से हम हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी कई खतरनाक बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं।
डेयरी उत्पाद | Dairy Products
डेयरी उत्पाद जैसे दूध, पनीर, मट्ठा और पनीर बहुत स्वस्थ होते हैं। यह विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। दूध विटामिन का बहुत अच्छा स्रोत है। सभी डेयरी उत्पादों में खासकर दूध और पनीर में विटामिन भरपूर मात्रा मौजूद होता है। दूध और पनीर में मौजूद विटामिन शरीर में बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है।100 ग्राम पनीर हमारी दैनिक आवश्यकता का 28 प्रतिशत पूरा कर सकता है।
अंडे | Egg
अंडे विटामिन के स्रोतों में से एक हैं। रोजाना कम से कम एक अंडा खाने से शरीर में विटामिन की कमी (The best foods for vitamins and minerals) दूर होगी। एक बड़े अंडे में आपकी विटामिन की दैनिक आवश्यकता होती है। इसके साथ ही अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम हेल्दी फैट और ढेर सारे विटामिन होते हैं।
साबुत अनाज | Whole grains
साबुत अनाज जैसे साबुत गेहूं की ब्रेड, कुकीज़ और दलिया में Vitamin होता है लेकिन ये खाद्य पदार्थ भी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। रिफाइंड खाद्य पदार्थों की तुलना में अनाज में अधिक फाइटेट्स होते हैं। इससे शरीर में जिंक की भरपूर मात्रा उपलब्ध होती है। इसमें फाइबर, विटामिन बी, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, मैंगनीज और सेलेनियम भी होता है।
इन चीजों में भरपूर मात्रा में पाया जाता है विटामिन | Vitamins are found in abundance in these things
दालें, खट्टे फल, खमीर, गहरे हरे रंग की सब्जियां, चुकंदर, मक्का, ब्रोकोली, मछली में विटामिन फोलिक एसिड- बी 9 भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा खट्टे फल, मेरिंग्यू, पपीता, अमरूद, स्ट्रॉबेरी, आम, अंगूर, अनानास, तरबूज, ब्रोकोली, पालक, फूलगोभी, सूरजमुखी, टमाटर और आलू में विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है। इसके अलावा गेहूं के बीज का तेल, सोयाबीन का तेल, मक्का का तेल, तिल का तेल, सूरजमुखी का तेल, भुने हुए बादाम, ताड़ का नया सूरजमुखी का तेल, पालक, कीवी फल में विटामिन ई भरपूर मात्रा में पाया जाता है।