सर्दी के मौसम में हर कोई गरमागरमा और टेस्टी नाश्ता करना पसंद करता है। अब, अगर आप भी आज के नाश्ते के लिए कुछ ऐसा ही ढूंढ रहे हैं, तो आज आप घर पर ही होटल जैसा हेल्दी और टेस्टी टमाटर का सूप (Tomato Soup) बनाकर पी सकते हैं। इसके लिए फेमस शेफ संजीव कपूर ने हाल ही में अपने इंस्टग्राम हैंडल पर एक बेहद आसान रेसिपी शेयर की है।

अधिक कमाल की बात यह है कि होटल जैसा टेस्टी Tomato Soup बनाने के लिए न तो आपको ज्यादा चीजों की जरूरत होगी और न ही ज्यादा समय की। आप बेहद कम समय में इसे बनाकर तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसके लिए स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-

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चाहिए होंगी ये चीजें-

  • Tomato Soup बनाने के लिए आपको 5 मध्यम आकार के टमाटर
  • 6-8 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक
  • 3 बड़े चम्मच + 2 छोटे चम्मच मक्खन
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 छोटे चम्मच चीनी
  • स्वादानुसार सफ़ेद मिर्च पाउडर और
  • 2 छोटे चम्मच टमाटर केचप की जरूरत होगी।
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कैसे बनाएं होटल जैसा Tomato Soup?

  • इसके लिए सबसे पहले टमाटर, लहसुन और अदरक को चाकू की मदद से काट लें।
  • अब, एक पैन में 3 बड़े चम्मच बटर डालकर पिघला लें और इसमें लहसुन-अदरक डालकर भून लें।
  • इसके बाद पैन में मोटे कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक और 2 चम्मच चीनी डालकर 1 मिनट तक भून लें।
  • अब, पैन में 2 कप पानी डालकर टमाटर को ढककर गलने तक पकाएं, इसमें आपको 8 से 10 मिनट का समय लगेगा।
  • 8-10 मिनट बाद टमाटर वाले पैन में 1/2 कप पानी डालें और एक बड़े चम्मच या मैशर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें।
  • इसके बाद एक छन्नी में डालकर टमाटर को छान लें।
  • इसे दोबारा एक पैन में डालें, 1/2 कप पानी डालें और गर्म कर लें।
  • हल्का गर्म होने पर पैन में स्वादानुसार सफ़ेद मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच मक्खन और 2 छोटे चम्मच टमाटर केचप डालकर चला लें।
  • इसे थोड़ी देर पकाएं और इतना करते ही आपका टमाटर सूप बनकर तैयार हो जाएगा।

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