सुबह के भागते दौड़ते समय में अगर आप सोच रहे हैं कि आज नाश्ते में क्या बनाया जाए, तो ये आर्टिकल आपके लिए मददगार हो सकता है। यहां हम आपको ब्रेकफास्ट के लिए स्वाद में लाजवाब चीला बनाने की एक खास रेसिपी बता रहे हैं। ये रेसिपी शेफ पंकज भदौरिया ने अपने यूट्यूब चैनल पर शेयर की है। वहीं, कमाल की बात यह है कि इस रेसिपी से आप बेहद कम मेहनत और कम समय में झटपट अपने लिए नाश्ता तैयार कर लेंगे।
इसके अलावा कई लोगों की शिकायत होती है कि वे जब भी चीला बनाते हैं, तो वो अक्सर तवे पर चिपक जाता है, जिससे कई बार उसका स्वाद पूरी तरह बिगड़ जाता है, तो कई बार चीला बन ही नहीं पाता है और उनकी मेहनत पूरी तरह खराब चली जाती है। ऐसे में यहां हम आपको ऐसी ट्रिक्स भी बताएंगे जिन्हें अपनाकर आप चीले को तवे पर बिना चिपाए आसानी से उतार सकते हैं। आइए जानते हैं कि इन कमाल की ट्रिक्स और चीला बनाने की रेसिपी के बारे में-
तैयार कर लें ये सामान-
- स्वाद में लाजवाब चीला बनाने के लिए आपको 1/2 कप बेसन
- 1/4 कप रवा
- 1/4 कप दही
- नमक
- प्याज
- टमाटर
- हरी मिर्च
- शिमला मिर्च
- गाजर
- हरा धनिया
- पनीर
- तेल
- पाव भाजी मसाला
- 1 चम्मच शेजवान पेस्ट
- 1 चम्मच टमाटर केचप और
- 1 चम्मच मेयोनेज की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं चीला
- इसके लिए एक बर्तन में 1/2 कप बेसन लेकर उसमें 1/4 कप रवा मिला लें।
- अब, बर्तन में 1/4 कप दही, 1/2 छोटा चम्मच नमक और थोड़ा पानी मिलाकर एक स्मूथ घोल तैयार कर लें और इसे 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
- तब तक 2 प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया और 1 शिमला मिर्च को बारीक काट लें और एक गाजर को घिस लें।
- अब, एक पैन को गर्म होने के लिए गैस पर रख दें।
- अगर आपका चीला भी अक्सर तवे या पैन पर चिपक जाता है, तो इससे बचने के लिए पैन पर केवल दो बूंद तेल डालें और फिर इसे टिशू की मदद ले पूरे पैन पर गोलाकार में फैला लें। शेफ पंकज भदौरिया बताती हैं कि आसान ट्रिक को अपनाने से चीला पैन पर चिपकता नहीं है।
- अब, पेहले से तैयार बेसन के घोल में 1 चम्मच तेल मिलाकर चला लें और फिर घोल को पैन पर डालकर फैला लें।
- इसके बाद पैन की साइड में 2-3 बूंद पानी की डालें और इसे किसी ढक्कन की मदद से ढक दें। ऐसा करने पर पैन में स्टीम बनेगी जिससे चीला जल्दी पक भी जाएगा, साथ ही इस ट्रिक से भी चीला पैन पर बिना चिपके आसानी से उतर जाएगा।
- करीब 1 मिनट बाद पैन से ढक्कन को हटा दें और चीले के ऊपर ब्रश या बड़ी चम्मच की मदद से तेल लगाकर फैला लें।
- अब, चीले के ऊपर 1 चम्मच शेजवान पेस्ट, 1 चम्मच टमाटर केचप और 1 चम्मच मेयोनेज डालकर फैला लें।
- इसके बाद चीले पर पहले से तैयार कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर और हरे धनिया को डाल लें।
- अब, सब्जियों के ऊपर थोड़ा पनीर घिसकर डाल लें, ऊपर से 1/2 चम्मच पाव भाजी मसाला और थोड़ा नमक डालकर सभी चीजों को मिक्स करते हुए पूरे चीले पर फैला लें।
- धीमी आंच पर चीले को पकने दें। जब चीला पकने लगे तो इसे रोल करते हुए पैन से उतार लें।
- इतना करते ही आपको स्वाद में लाजवाब चीला बनकर तैयार हो जाएगा। आप चाहें, तो इसे बीच से दो-तीन पीस में काटकर ऊपर थोड़ा चीज भी डाल सकते हैं।
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