जब आप किसी नॉर्थ इंडियन रेस्टोरेंट में खाना खाने जाते हैं, तो वहां आपको रोटी और सब्जी के साथ प्याज का अचार भी मिलता है। कई जगहों पर इसे सिरके वाली प्याज भी कहा जाता है। वहीं, ये अचार इतना लाजवाब होता है कि इसके साथ खाने का स्वाद दो गुना बढ़ जाता है। ऐसे में कई बार लोगों के मन में सवाल आता है कि आखिर घर पर इस प्याज के अचार या सिरके वाली प्याज को कैसे बनाया जा सकता है?
इस आर्टिकल में हम आपको इसी प्याज के अचार की रेसिपी बता रहे हैं। दरअसल, ये कमाल की रेसिपी शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की है। वहीं, आपको जानकर हैरानी हो सकती है कि स्वाद में लाजवाब ये अचार केवल 5 मिनट में बनकर तैयार हो सकता है, साथ ही इसके लिए आपको ज्यादा सामान की भी जरूरत नहीं होगी। आप अपनी किचन में मौजूद कुछ ही चीजों की मदद से झटपट इस अचार को बना सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे-
तैयार कर लें ये सामान
- प्याज का अचार बनाने के लिए आपको प्याज
- एक कप पानी
- एक चुकंदर का टुकड़ा
- एक चम्मच नमक और
- 1/2 कप सफेद सिरके की जरूरत होगी।
घर पर कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल सिरके वाली प्याज?
- इसके लिए सबसे पहले 4 से 5 प्याज लेकर उन्हें मोटा-मोटा काट लें।
- अब एक पैन में पानी गर्म होने के लिए रख दें।
- पानी हल्का गर्म होने पर इसमें एक चम्मच नमक मिला लें।
- इसके बाद अच्छा रंग लाने के लिए पानी में एक टुकड़ा चुकंदर का डाल दें।
- इसके बाद पानी को 2 मिनट तक उबाल लें।
- तय समय बाद पानी में 1/2 कप सफेद सिरका मिलाएं और गेस बंद कर दें।
- अब पहले से कटी हुई प्याज को किसी ग्लास जार में भर लें। इस जार में तैयार गर्म पानी डालें और इतना करते ही आपका प्याज का अचार तैयार हो जाएगा।
- इसे एक घंटे के लिए ऐसे ही रख दें, ताकि प्याज फ्लेवर को अच्छी तरह सोख सके। तय समय बाद आप इसे अचार को अपने पसंद के खाने के साख खा सकते हैं।