शारदीय नवरात्रि का त्योहार पूरे देश में धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस दौरान कई लोग व्रत रखे हुए हैं। व्रत में अगर खान-पान का ध्यान नहीं रखा जाए तो इससे कमजोरी होने का खतरा बना रहता है। ऐसे में व्रत में भी एनर्जेटिक रहने के लिए आप साबूदाना-मखाना लड्डू बनाकर खा सकते हैं।
साबूदाना-मखाना लड्डू का स्वाद काफी बेहतर होता है और व्रत में इसे आसानी से तैयार कर खाया जा सकता है। इसे खाने से सेहत भी बेहतर बनी रहती है। इन्हें नाश्ते या हल्के भोजन के साथ खाया जा सकता है।
साबूदाना-मखाना लड्डू बनाने की सामग्री
1 कप साबूदाना
आधा कप मखाना
आधा कप मूंगफली
4 बड़े चम्मच घी
आधा कप गुड़
काजू
बादाम
किशमिश
साबूदाना-मखाना लड्डू बनाने की रेसिपी
स्टेप-1
साबूदाना-मखाना लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में बिना घी के साबूदाना और मखाना अलग-अलग हल्का सुनहरा होने तक भून लें। भूनने के बाद इन्हें ठंडा होने दें। ठंडा हो जाने पर दोनों को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें, जिससे यह पाउडर बन जाए।
स्टेप-2
अब मूंगफली को भून लें। इसके लिए एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा घी डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब एक पैन में गुड़ डालें और उसमें थोड़ा पानी डालकर चाशनी बनाएं। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो उसमें साबूदाना और मखाना का पाउडर डाल दें।
स्टेप-3
कुछ देर चलाने के बाद इसमें मूंगफली, काजू, बादाम और किशमिश भी मिला दें। जब सब अच्छे से मिल जाए, तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा हो जाने पर इससे लड्डू बना लें। इन लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में डालकर लगभग 7–10 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
