सर्दी के मौसम में लोग गाजर के साथ-साथ मूंग दाल हलवा खाना भी खूब पसंद करते है। अब, क्योंकि हलवा बनाने में समय अधिक लग जाता है, ऐसे में लोग घर पर न बनाकर बाजार से लाया हुआ मूंग दाल हलवा ज्यादा खाते हैं।
हालांकि, बाजार वाले हलवे में मिलावट का खतरा रहता है, साथ ही हो सकता है कि बाजार में उतने हाइजेनिक तरीके से हलवा न बनाया गया हो, ऐसे में यहां हम आपको एक ऐसी खास रेसिपी बता रहे हैं, जिसकी मदद से आप मिनटों में मूंग दाल हलवा बना पाएंगे।
हलवा बनाने की ये कमाल की रेसिपी मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की है। आइए जानते हैं इसके लिए आपको किन-किन चीजों की जरूरत होगी। साथ ही जानेंगे झटपट मूंग दाल हलवा बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये चीजें-
- हलवा बनाने के लिए आपको 1 कप मूंग दाल
- 1 कप चीनी
- 1 कप दूध
- 4 चम्मच अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स और
- 4 चम्मच घी की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं मूंग दाल हलवा?
- इसके लिए सबसे पहले एक पैन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म कर लें।
- घी गर्म होने पर इसमें अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का सा भून लें और फिर इन्हें पैन से निकाल लें।
- अब, इसी पैन में मूंग दाल डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक चलाते हुए भून लें।
- दाल भुन जाने पर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- जब, दाल पूरी तरह ठंडी हो जाए, तब इसे एक मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लें।
- इतना करने के बाद पैन में बचा हुआ घी गर्म करें और फिर इसमें पिसी हुई मूंग दाल और दूध डालें।
- आपको दाल और दूध को तब तक पकाना है, जब तक मूंग दाल सारा दूध सोख न ले यानी सारा दूध दाल में समा न जाए।
- इसके बाद दाल में चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- जब, थोड़ी देर चलाने पर आपको मिश्रण गाढ़ा दिखने लगेगा, तब आपका मूंग दाल हलवा बनकर तैयार हो जाएगा।
- आखिर में आप ड्राई फ्रूट्स को काटकर हलवे में डाल सकते हैं।
- साथ ही आप चाहें तो परोसते समय हलवे में ऊपर से और गर्म घी भी डाल सकते हैं। इससे हलवे का स्वाद और अधिक बढ़ जाएगा।
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