क्या आप भी इस वीकेंड अपने घर पर हाउस पार्टी रखने वाले हैं? अगर हां तो पार्टी में नाच-गाने और मस्ती से अलग खानपान का ध्यान रखना भी बेहद जरूरी है। इसी कड़ी में यहां हम आपको मसाला सोया चाप बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। आप पार्टी में घर आए मेहमानों को इसे बनाकर खिला सकते हैं। ये डिश थोड़ी अलग भी होगी और इसका स्वाद भी आपके मेहमानों को खूब पसंद आने वाला है। इसके अलावा सोया चाप बेहद जल्दी बनकर तैयार भी हो जाती है। यानी इसे बनाने पर आपका समय भी बचेगा और आपको खूब तारीफ भी मिलेगी। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी-
तैयार कर लें ये सामान
- सोया चाप स्टिक
- दही
- चाप मसाला
- मसाले (नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गर्म मसाला आदि)
- हींग
- हरा धनिया
- काजू
- 2 चम्मच क्रीम
- टमाटर
- प्याज
- लहसुन और
- तेल
इस तरह करें तैयार
- मसाला सोया चाप बनाने के लिए सबसे पहले चाप स्टिक से चाप निकालकर उन्हें छोटे-छोटे पीस में काट लें।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर इसमें चाप के पीस डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूल लें।
- इसके बाद एक बड़े से बाउल में दही डालकर उसमें स्वादानुसार चाप मसाला डालकर चला लें और फिर इसमें भुने हुए चाप के पीस डालकर चला लें। ध्यान रहे कि चाप के पीस अच्छी तरह दही में डूब जाएं। अब इसे ढककर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
- तब तक प्याज, लहसुन और टमाटर को थोड़ा मोटा काट लें।
- अब, एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होने दें। इसके बाद प्याज, टमाटर और काजू डालकर हल्का भून लें।
- इसके बाद सभी चीजों (भुने हुए प्याज, लहसुन, टमाटर और काजू) को मिक्सर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
- इतना करने के बाद एक बार फिर पैन गर्म करें और उसमें तैयार पेस्ट डालकर अच्छी तरह चला लें।
- अब, इसमें स्वादानुसार नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला और थोड़ा सा हींग डालकर चला लें।
- मसाले के अच्छी तरह भुन जाने के बाद इसमें दही में मेरिनेट की हुई चाप मिलाएं और अच्छी तरह चला लें।
- इसके बाद ऊपर से दो चम्मच क्रीम और थोड़ा पानी डालकर चला लें।
- थोड़ी देर तक पकने के बाद ऊपर से फ्रेश कटा हुआ धनिया डालें और मिडियम आंच पर चाप को पकने दें। करीब 5 से 7 मिनट बाद आपकी मसाला सोचा चाप बनकर तैयार हो जाएगी।
