मीठा खाने की क्रेविंग ज्यादातर लोगों को परेशान करती है। मीठा से मतलब है कि चीनी और उससे बने फूड्स। चीनी का ज्यादा सेवन ना सिर्फ मोटापा का कारण बनता है बल्कि डायबिटीज जैसी क्रॉनिक बीमारी को भी जन्म देता है। अक्सर डॉक्टर सलाह देते हैं कि मीठा का सेवन कम करें और उसकी जगह हेल्दी ऑप्शन को तलाशें। मीठा में गुड़ को चीनी से बेहतर ऑप्शन माना जाता है। गुड़ को गन्ने से तैयार किया जाता है जो सेहत को बेहद फायदा पहुंचाता है।
गुड़ में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम मौजूद होता है जो ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने नहीं देता और हड्डियों को भी मजबूत करता है। हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करने में गुड़ जादुई असर करता है। गुड़ का सेवन करने से मोटापा कंट्रोल रहता है। इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और दिल की सेहत दुरुस्त रहती है।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर के मुताबिक गुड़ का सेवन सर्दी और गर्मी दोनों में करने से सेहत को फायदा होता है। गर्मी में गुड़ जहां लूं से बचाता है वहीं सर्दी में बॉडी को गर्म रखता है। गर्मी में इसका सेवन करें तो बॉडी में इलैक्ट्रोलाइट का बैलेंस बना रहता है। सर्दी में गुड़ का सेवन ब्लड सेल्स को स्पोर्ट करने में मदद करता है। आयरन से भरपूर गुड़ का सेवन करने से बॉडी में खून की कमी पूरी होती है। सर्दी में थकान ज्यादा रहती है तो गुड़ खाएं। मांसपेशियों के दर्द और थकान को दूर करने के लिए आप गुड़ का सेवन करें। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि गुड़ का सेवन करने से सेहत को कौन-कौन से फायदे होते हैं।
इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग करता है
सर्दियों के मौसम में गुड़ का उपयोग चाय, मिठाई, पेय और करी में बड़े पैमाने पर किया जाता है। सर्दी में इम्युनिटी कमजोर होती है ऐसे में गुड़ का सेवन सेहत को फायदा पहुंचाता है। सर्दी में गुड़ की गजक,गुड़ की मिठाई, मिठा खाने की क्रेविंग कंट्रोल करती है।
बॉडी को गर्म रखता है
गुड़ की गर्म तासीर सर्दी में बॉडी को गर्म करती है। आयुर्वेद में गुड़ को बॉडी को गर्म करने वाला भोजन माना जाता है। ठंड के महीनों में इसका सेवन करने से बॉडी को गर्मी मिलती है। बॉडी के तापमान को बढ़ाने में गुड़ बेहद उपयोगी है। सर्दी में अगर गुड़ खाया जाए तो ठंड का अहसास कम होता है।
पाचन को दुरुस्त करता है
सर्दियों के दौरान शारीरिक गतिविधि में कमी के कारण पाचन सुस्त पड़ जाता है। सर्दी में पाचन को दुरुस्त करने में गुड़ दवाई की तरह असर करता है। सर्दी में पाचन से जुड़ी परेशानियां बढ़ जाती है। इस मौसम में कब्ज सबसे ज्यादा परेशान करता है। ऐसे में गुड़ का सेवन किया जाए तो कब्ज की बीमारी से निजात मिलती है। गुड़ पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
गुड़ मीठा खाने की क्रेविंग करता है कंट्रोल
परिष्कृत चीनी का उपयोग करने के बजाय सर्दी में गुड़ का सेवन बेहद उपयोगी है। नेचुरल स्वीटनर्स के रूप में गुड़ का सेवन बेहद फायदेमंद है। यह प्रसंस्कृत चीनी की तरह ब्लड शुगर को बढ़ाता नही है। ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में गुड़ बेहतरीन स्वीट है।