मोमोज खाना भला किसे पसंद नहीं होता है। खासकर शाम के स्नैक्स में गर्मागर्म मोमोज और तिखी चटनी मिल जाए, तो क्या ही कहनें। हालांकि, बाजार में मिलने वाले मोमोज कितने हेल्दी और साफ तरीके से बनाए गए हैं, ये सवाल अक्सर लोगों को परेशान कर देता है।
इसी कड़ी में यहां हम आपके लिए कुरकुरे मोमोज बनाने की बेहद आसान रेसिपी लेकर आए हैं। ये रेसिपी शेफ संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की है। इसकी मदद से आप घर पर हेल्दी और हाइजीनिक तरीके से कुरकुरे मोमोज बनाकर तैयार कर सकते हैं।
चाहिए होगी ये सामग्री
- कुरकुरे मोमोज बनाने के लिए आपको 1½ कप कॉर्नफ्लेक्स
- 1 कप चिकन कीमा
- 3 हरे प्याज
- 1 छोटा अदरक का टुकड़ा
- 3-4 लहसुन की कलियां
- 1 हरी मिर्च
- काली मिर्च
- नमक
- ½ बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1½ बड़ा चम्मच मैदा
- 1½ बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर और
- डीप फ्राई करने के लिए तेल की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं कुरकुरे मोमोज?
- इसके लिए सबसे पहले चिकन कीमा को एक बाउल में निकाल लें।
- इस बाउल में हरे प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काटकर डालें।
- इतना करने के बाद बाउल में कुटी हुई काली मिर्च, नमक और डार्क सोया सॉस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें।
- अब, एक दूसरे बाउल में मैदा और कॉर्नफ्लोर लें। इसमें ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला कर चिकना घोल बना लें।
- एक और बाउल में कॉर्नफ्लेक्स को क्रश करके निकाल लें।
- मोमोज बनाने के लिए मैदा को गूंथकर सोफ्ट डो तैयार करें और इससे छोटी-छोटी लोई बना लें।
- इन लोई के अंदर थोड़ी मात्रा में पहले से तैयार चिकन मिश्रण को भरें, किनारों पर पानी लगाएं और किनारों को चुटकी से दबाते हुए मोमोज की शेप देना शुरू करें।
- अब, तैयार मोमोज को पहले मैदा और कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं इसके बाद क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स में रोल करें। इस प्रोसेस को एक बार फिर दोहराएं।
- आखिर में मोमोज को तेल में डीप फ्राई कर लें।
- इतना करते ही आपके कुरकुरे मोमोज बनकर तैयार हो जाएंगे। आप इन्हें मेयोनेज और शेजवान चटनी के साथ गरमागरम खा सकते हैं।
