Ahoi Ashtami 2025 Recipe: अहोई अष्टमी का पर्व माताओं के लिए बेहद खास होता है। इस दिन वे अपने बच्चों की लंबी उम्र और सुख-शांति के लिए निर्जला व्रत रखती हैं। वहीं, इस दौरान व्रत के दिन खास तरीके के मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं। अहोई अष्टमी पर खास तौर पर गुलगुले काफी लोकप्रिय हैं, जिन्हें गेहूं के आटे और गुड़ से भी तैयार किया जाता है। आप इसको भोग भी लगा सकती हैं। इन गुलगुलों को बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है।
गुलगुले बनाने की सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
आधा कप गुड़
आधा कप पानी
आधा छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
तलने के लिए घी या तेल
आटे के गुलगुले कैसे बनाएं?
स्टेप-1
आटे के गुलगुले बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में गुड़ और पानी डालकर हल्का उबालें। इससे गुड़ पूरी तरह घुल जाएगा। अब इसमें आटा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को हल्का गाढ़ा पेस्ट बना लें। हालांकि, ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत पतला या बहुत गाढ़ा न हो जाए।
स्टेप-2
अब एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें। मिश्रण से छोटे-छोटे गुलगुले हाथ से या चम्मच की मदद से गरम तेल में डालें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और फूला-फूला होने तक तलें। तले हुए गुलगुले किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।