सर्दियों का मौसम आते ही मार्केट में हरी मटर की भरमार दिखाई देने लगती है। ताजी हरी मटर स्वाद तो बढ़ाती ही है, साथ ही प्रोटीन, फाइबर और विटामिन सहित कई पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, जो हेल्थ को भी बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
हरी मटर से वैसे तो कई तरह की डिश तैयार की जाती हैं, जिन्हें बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप भी मटर से कुछ खास तरह की डिश तैयार करना चाहते हैं, तो हम आपके लिए यहां 7 अलग-अलग तरह की रेसिपीज लेकर आए हैं, जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं।
मटर पनीर
पनीर की सब्जी हर किचन में बनाई जाती है। वैसे तो इसे कई तरह से तैयार किया जाता है, लेकिन आप इसमें मटर डालकर घर पर ही टेस्टी मटर पनीर की सब्जी तैयार कर सकते हैं। टमाटर, काजू और मसालों से तैयार ग्रेवी में उबली मटर और पनीर डाले जाते हैं। इस सब्जी को आप चावल, रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं।
मटर की कचौरी
सर्दी के मौसम में अगर आप शाम के समय कुछ हेल्दी स्नैक्स ट्राई करना चाहते हैं, तो चाय के साथ मटर की कचौरी ट्राई कर सकते हैं। मसालेदार पिसी हुई मटर को कचौरी के भरावन में डालकर इसे डीप फ्राई किया जाता है। आप इसे सब्जी के साथ भी खा सकते हैं।
मटर की घुघनी
मटर की घुघनी को बंगाल और बिहार में काफी पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए मटर को पहले उबाला जाता है और फिर कुछ चटपटे मसाले डालकर तैयार किया जाता है। इसे आप ब्रेकफास्ट में या शाम के समय भी खा सकते हैं।
मटर चाट
शाम के नाश्ते में अगर आप कुछ हल्का-फुल्का ट्राई करना चाहते हैं, तो मटर चाट एक बेहतर ऑप्शन हो सकता है। उबली मटर में प्याज, टमाटर, नींबू, चाट मसाला और हरी धनिया मिलाकर यह तैयार की जाती है।
मटर की टिक्की
हरी मटर और आलू को मिलाकर बनाई जाने वाली यह टिक्की बच्चों की फेवरेट होती है। इसे एयर फ्राई या कम तेल में भी बनाया जा सकता है।