सर्दी का मौसम आते ही बाजार में गाजर और गोभी खूब नजर आने लगती हैं। वहीं, इन दोनों सब्जियों का ना केवल स्वाद लोगों को पसंद आता है, बल्कि ये सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती हैं। गाजर और गोभी में आपकी बॉडी के लिए जरूरी तमाम पोषक तत्व अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स भी सर्दियों की इन सब्जी को डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह देते हैं।
ऐसे में आप चाहें तो आज के नाश्ते में गाजर और गोभी के पराठे बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए यहां हम आपको एक बेहद आसान रेसिपी बता रहे हैं, इस रेसिपी से तैयार पराठे आपके घर के बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद आएंगे, साथ ही ये आपकी सेहत का ख्याल भी रखेंगे।
तैयार कर लें ये चीजें
- गाजर-गोभी के पराठे बनाने के लिए आपको 1 कप गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 1/2 कप बारीक कटी हुई गोभी
- 1/4 कप कटी हुई गाजर
- ताजा हरा धनिया
- 1 मीडियम साइज का प्याज (कसा हुआ)
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा
- 3-4 लहसुन की कलियां
- 2 हरी मिर्च (कुटी हुई)
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर और
- तेल या मक्खन की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं गाजर-गोभी के पराठे?
- इसके लिए एक सबसे पहले गेहूं के आटे में बेसन, बारीक कटी हुई गोभी, बारीक कटी हुई गाजर, ताजा हरा धनिया, कसी हुई प्याज, कसा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें।
- इसके बाद आटे में मसाले यानी जीरा, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक भी डाल लें।
- अब, पहले हाथों की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद जरूरत के हिसाब से पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे पर थोड़ा पिघला हुआ घी या तेल डालकर इसे हल्का चिकना कर लें।
- इसके बाद तैयार आटे से छोटी-छोटी लाई बनाएं और बेलकर तवे पर घी लगाते हुए सेक लें।
- इतना करते ही आपके स्वाद में लाजवाब गोभी-गाजर के पराठे बनकर तैयार हो जाएंगे। आप इन्हें अपनी पसंद की चटनी या दही के साथ गर्मागरम खा सकते हैं।
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