Homemade Multigrain Atta: हेल्दी और फिट रहने के लिए डाइट पर विशेष ध्यान देना बेहद जरूरी होता है। ऐसे में अगर आप भी खाने में नॉर्मल आटे की रोटी खा रहे हैं, तो उसकी जगह मल्टीग्रेन आटे की रोटी को अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं। दरअसल, मल्टीग्रेन आटे को गेहूं के साथ कई अन्य पोषक अनाजों को मिलाकर तैयार किया जाता है, जिससे कई तरह के पोषक तत्व आसानी से मिल जाते हैं।
वैसे तो बाजार में भी आपको आसानी से मल्टीग्रेन आटा मिल जाता है, लेकिन इसमें मिलावट होने के कारण यह फायदे की जगह नुकसान भी पहुंचा सकता है। ऐसे में आप मल्टीग्रेन आटा आसानी से अपने घर पर ही तैयार कर सकते हैं। इस आर्टिकल में हम आपको घर पर ही मल्टीग्रेन आटे को तैयार करने की विधि के बारे में बताएंगे।
मल्टीग्रेन आटा खाने के फायदे
मल्टीग्रेन आटा खाने से कई तरह के पोषक तत्व आसानी से बॉडी को मिल जाते हैं। इसको खाने से लबे समय तक भूख नहीं लगती है। इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जिससे पाचन बेहतर रहता है। वहीं, इसमें मौजूद प्रोटीन, आयरन और कई तरह के विटामिन्स मांसपेशियों और इम्युनिटी को भी बेहतर बनाते हैं। हर रोज इसके सेवन से हेल्थ भी बेहतर होता है।
मल्टीग्रेन आटे में कौन-कौन से अनाज मिलाए जाते हैं?
3 किलो गेहूं
500 ग्राम ज्वार
500 ग्राम बाजरा
250 ग्राम रागी
250 ग्राम भुना हुआ चना
250 ग्राम मक्का
250 ग्राम सोयाबीन
मल्टीग्रेन आटा घर पर कैसे बनाएं?
स्टेप- 1
मल्टीग्रेन आटा घर पर तैयार करने के लिए सबसे पहले आप इन सभी अनाजों को सही से साफ कर लें। अगर अनाज में नमी हो तो इसको कुछ समय के लिए घूप में सुखा लें। अब आप इसमें से चना, ज्वार, बाजरा और मक्का को हल्का भून लें। इसको भूनने से आटे का स्वाद काफी बेहतर होता है और इसकी पौष्टिकता बढ़ जाती है।
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स्टेप- 2
अब सभी अनाज को एक साथ मिला लें और चक्की में पिसवा लें। अगर आप घर कम मात्रा में इसको तैयार करना चाहते हैं तो मिक्सर ग्राइंडर में इसको पीस सकते हैं। अब आप इसको छलनी से छान लें। पिसे हुए आटे को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है। इस आटे को आप एक से दो माह तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं।