कई बार रात को खाना बच जाता है। सब्जी को तो हम सुबह फिर से गर्म करके खा लेते हैं, लेकिन रोटियां अक्सर फेंकनी पड़ती हैं। हालांकि बासी रोटी का स्वाद कई लोगों को अच्छा नहीं लगता, लेकिन आप उसी बासी रोटी से टेस्टी और हेल्दी नाश्ता भी तैयार कर सकते हैं। यहां हम आपके लिए बासी रोटी से बनने वाली आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप कुछ ही मिनटों में आसानी से तैयार कर सकते हैं।
डिश नंबर 1
बची हुई रोटियों को सबसे पहले पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें। अब दो प्याज, दो टमाटर, दो हरी मिर्च, थोड़ा लहसुन और एक शिमला मिर्च को बारीक काट लें। एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल या घी गर्म करें। उसमें थोड़ा जीरा डालें। अब प्याज और लहसुन डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें। इसके बाद शिमला मिर्च, हरी मिर्च और फिर टमाटर डालें। स्वादानुसार नमक डालें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हींग और लाल मिर्च डालें। जब मसाले अच्छे से भुन जाएं और तेल छोड़ने लगें, तब थोड़ा पानी डालें और फिर उसमें रोटी के टुकड़े डाल दें। सब कुछ अच्छे से मिक्स करके कढ़ाई को ढक दें और 5 मिनट तक पकाएं। इस तरह आप रोटी से हेल्दी डिश तैयार कर सकते हैं। रोटी की इस डिश का स्वाद चाउमीन जैसा लगेगा और यह बच्चों को भी काफी पसंद आएगा।
डिश नंबर 1
बासी रोटी की दूसरी डिश तैयार करने के लिए आप सबसे पहले रोटियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। अब, इसमें उपर से थोड़ा काला नमक, लाल मिर्च और फ्रेश कटा हुआ धनिया डालकर सही से मिलाएं। अब इसमें 2 से 3 चम्मच कार्न फ्लोर और थोड़ा सा पानी मिलाकर अच्छी तरह चला लें।
इसके बाद 4 मीडियम साइज के उबले हुए आलू लेकर उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें। आलू में जरूरत के हिसाब से भुना हुआ जीरा, भुना कुटा धनिया, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटी हुई प्याज, थोड़ा चाट मसाला, धनिया पाउडर और नमक मिलाकर सभी चीजों को अच्छी तरह चला लें। अब, आपको तैयार आलू के इस पेस्ट से छोटे-छोटे लड्डू बनाने हैं।
एक बाउल में थोड़ा सा गेहूं का आटा लें और उसमें पानी मिलाकर एक पतला पेस्ट तैयार कर लें। अब, तैयार आलू के लड्डू को पहले गेहूं के पेस्ट में अच्ची तरह डिप करें और फिर इसे एक बार तैयार रोटियों में के बाउल में डिप करें। इससे रोटी आलू के पेस्ट पर चिपक जाएंगी। इसे डिप फ्राई कर लें। आप एक साथ कई आलू के रोल बना सकते हैं। इनका क्रिस्पी और मसालेदार स्वाद हर किसी को पसंद आने वाला है।