बादाम सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाने का काम करते हैं। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स इन्हें डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह देते हैं। खासकर सर्दी के मौसम में बादाम अधिक खाए जाते हैं। हालांकि, इस दौरान बाजार में नकली बादाम बिकने की खबर भी खूब सुनने को मिलती है। कई दुकानदार अधिक मुनाफा कमाने के चक्कर में नकली बादामों की बिक्री करने लगते हैं, जो ना केवल आपकी जेब पर भारी पड़ते हैं बल्कि इनके सेवन से सेहत को कई गंभीर नुकसान भी पहुंच सकते हैं। ऐसे में इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी खास टिप्स बता रहे हैं, जिनकी मदद से आप आसानी से असली और नकली बादाम में फर्क कर सकते हैं।
रंग पर दें ध्यान
अधिकतर दुकानदार बादाम को अच्छा दिखाने के चक्कर में उनपर पोलिश कर देते हैं। ऐसे में आप रंग पर ध्यान देकर सही और गलत की पहचान कर सकते हैं। बता दें कि असली बादामा का रंग ब्राउन होता है, जबकि नकली बादाम का रंग पोलिश करने के बाद अधिक डार्क हो जाता है।
वहीं, अगर आप देखकर रंग की पहचान नहीं कर पा रहे हैं, तो 3 से 4 बादाम लेकर उन्हें हाथों पर रगड़ें। ऐसा करने पर अगर बादाम का रंग निकलने लगे, तो समझ जाएं कि ये नकली हैं। इसके अलावा आप 4 से 5 बादाम को कुछ समय के लिए पानी में भिगोकर भी रख सकत हैं। पानी में रखने से बादाम पर लगी पोलिश उतरने लगती है।
कागज करेगा मदद
बादाम की खरीदारी करते समय एक पेपर अपने साथ रखें इसकी मदद से भी आप आसानी से असली और नकली की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए 3 से 4 बादाम की गिरी को कागज में रखकर हल्का दबाकर पीस लें। अगर इस दौरान कागज पर बादाम का तेल नजर आए, तो समझ लें कि ये असली हैं। वहीं, अगर इससे तेल निकलने की बजाय कागज पर रंग छूटा हुआ है, तो ऐसे बादाम नकली हो सकते हैं, जिन्हें भी पॉलिशिंग करके तैयार किया जाता है।
स्वाद से करें जांच
आप केवल 2 से 3 बादाम को चखकर इनकी गुणवत्ता का पता लगा सकते हैं। दरअसल, नकली बादाम का स्वाद असली के मुकाबले थोड़ा अधिक कड़वा होता है। साथ ही असली बादाम को पानी में भिकोगर रखने से इसमें कड़वाहट और भी कम हो जाती है।
छिलके से लगाएं पता
अलसी बादाम को पानी में कुछ देर तक भिगोने के बाद इसके छिलकों को उतारना बेहद आसान हो जाता है। ऐसे में कुछ बादाम लेकर इन्हें पानी में भिगोकर रखें। ऐसा करने पर अगर बादाम से छिलका आसानी से उतर रहा है, तो समझ जाएं कि ये असली हैं, अगर छिलका उतारने में परेशानी हो रही हैं, तो ऐसे बादान खरीदने से बचें।