5 recipes of palak: सर्दियां अपने साथ ढेर सारी सब्जियां लाती हैं। इन सब्जियों में सबसे ज्यादा होता है हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, बथुआ, मेथी और पालक। अब बात पालक की करें तो पालक से आमतौर पर लोग दो से तीन चीजें बनाकर और खाकर थक जाते हैं जैसे पालक साग, पालक पनीर और पालक पराठा। जबकि पालक से आप अन्य चीजें भी बनाकर खा सकते हैं। आप इसे तरह-तरह की रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं और कई टेस्टी डिश बनाकर खा सकते हैं। तो आइए, जानते हैं पालकी की कुछ टेस्टी रेसिपी।
सर्दियों में बनाएं पालक की ये 5 रेसिपी-Recipes of palak for winters
दाल पालक की रेसिपी
सर्दियों में आप दाल पालक बना सकते हैं। ये बहुत टेस्टी लगता है। तो आपको करना ये है कि चना, अरहर या फिर उड़द दाल ले लें और इसे आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इसके बाद लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर काटकर रख लें। फिर पालक काट लें और इसे धोकर रख दें। अब एक कुकर लें और इसमें थोड़ा सा सरसों का तेल डालें। काली सरसों डालें और लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डाल लें। इसके बाद इसमें पालक और दाल डालें। हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें। नमक डालें और फिर थोड़ा भूनने के बाद इसमें पानी डालकर सीटी लगा लें। जब दाल पक जाए तो इसमें घी, जीरा और हींग का तड़का लगा लें।
लहसुनिया पालक रेसिपी
लहसुनिया पालक की रेसिपी बहुत टेस्टी होती है। इसके लिए आपको करना ये है कि लहसुन को पीसकर रख लें या इसे कूटकर रख लें। अब थोड़ा सा पीला सरसों और टमाटर पीस लें। इसके बाद एक कड़ाहीमें तेल डालें, काली सरसों और लाल मिर्च डालें। इसी में लहसुन, पीली सरसों और टमाटर का पेस्ट डालें। सारे मसाले, नमक और अमचूर पाउडर डालें। पालक डालें और अच्छी तरह से पकाएं। जब सब पक जाए तो गैस ऑफ करें और इसे सर्व करें।
पालक का रायता
पालक का रायता सर्दियों के लिए बेस्ट है। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं है। बस पालक को उबालकर पीसकर दही में मिलाएं। जीरा, करी पत्ता और हींग का तड़का लगाएं। नमक और चाट मसाला मिलाएं और फिर सर्व करें।
पालक कचौड़ी
पालक की कचौड़ी खाना आपके मन को खुश कर सकती है। इसके लिए आपको करना ये है कि पालक के पत्तों को उबालकर पीसकर आटे में मिलाएं। इसमें प्याज, जीरा पाउडर और अजवाइन मिलाएं। नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। सबको मिलाकर आटा तैयार करें और इससे कचौड़ी बेल लें। फिर इसे तले और सर्व करें।
पालक पकोड़ा
पालक पकोड़ा खाना किसे नहीं पसंद। इसके लिए आपको पालक काटना है, प्याज और हरी मिर्च मिलाएं। इसमें बाकी मसाले जैसे जीरा, धनिया और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। नमक मिलाएं। सबको मिलाने के बाद बेसन और चावल का आटा मिलाएं। पालक पकोड़ा तल लें। अब इसे सर्व करें। इसी तरह आप सर्दियों में इस बार मूली की ये 5 रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं।