चुकंदर बारह महीनों पाई जाने वाली सब्जी है जिसका इस्तेमाल सब्जी बनाने से लेकर जूस और सलाद के रूप में किया जाता है। सर्दी के मौसम में इस सब्जी के सेहत को बेहद फायदे हैं। चुकंदर का सेवन करने से इम्यूनिटी स्ट्रॉन्ग होती है साथ ही बॉडी में खून की कमी भी पूरी होती है। चुकंदर में आयरन भरपूर मौजूद होता है, इसके साथ ही इसमें सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन बी1, बी2 और विटामिन सी भरपूर होता है जो अच्छी सेहत के लिए उपयोगी है।
चुकंदर का इस्तेमाल करने से हड्डियां मजबूत होती है। चुकंदर में हाई न्यूट्रिशन वेल्यू, पानी और जीरो फैट जैसे गुण मौजूद होते हैं जो बॉडी को हाइड्रेट रखते हैं साथ ही वज़न को भी कंट्रोल रखते हैं। आइए जानते हैं कि इतने गुणों से भरपूर चुकंदर का सेवन सेहत को कौन-कौन से फायदे पहुंचा सकता है।
बॉडी को पोषक तत्व देता है: चुकंदर में सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन बी1, बी2 और विटामिन सी भरपूर मात्रा में मौजूद होता है जो अच्छी सेहत के लिए बेहद उपयोगी है। चुकंदर में पाए जाने वाले यह सभी पोषक तत्व बॉडी को हेल्दी रखने में मददगार होते हैं।
वजन कंट्रोल रखता है चुकंदर: अगर बढ़ते मोटापे से परेशान हैं तो चुकंदर का सेवन करें। लो कैलोरी चुकंदर वज़न घटाने में बेहद मददगार है। इसे खाने से लम्बे समय तक भूख नहीं लगती और आपका मोटापा कंट्रोल रहता है।
दिल को सेहतमंद रखता है: चुकंदर का अगर जूस बनाकर पिया जाए तो दिल की बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है। इसका सेवन करने से हार्ट फेलियर, हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
ब्रेन फंक्शन को ठीक रखता है: चुकंदर दिमाग की सेहत को भी ठीक रखता है। इसमें मौजूद नाइट्रेट ब्लड फ्लो को सपोर्ट करके ब्रेन फंक्शन को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं।
स्किन का ध्यान रखता है: चुकंदर सिर्फ सेहत को ठीक नहीं रखता बल्कि स्किन को भी फायदा पहुंचाता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और विटामिन ‘सी’ भरपूर मौजूद होता है जो स्किन की हानिकारक रसायनो और धूप से हिफ़ाज़त करता है।
आंखों की रोशनी बढ़ाता है: चुकंदर का सेवन करने से आंखों की रोशनी बढ़ती है। चुकंदर में बीटा कैरोटीन (Beta-Carotene) पाया जाता है जो हमारी आंखों की सेहत को दुरुस्त रखता है।