हम भारतीय लोगों को अचार खाना बेहद पसंद होता है। अचार आपके फीके से खाने में भी जायका बढ़ा देता है। ऐसे में यहां हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल गाजर का अचार बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका बता रहे हैं।
सर्दी के मौसम में बाजार में फ्रैश गाजर मिलने लगती हैं, जिससे आप कई अलग-अलग डिश बनाकर खाते हैं। इन्हीं डिश का स्वाद और अधिक बढ़ाने के लिए आप गाजर का अचार बनाकर भी खा सकते हैं। अधिक कमाल की बात यह है कि इसके लिए आपको केवल 15 मिनट की जरूरत होगी।
ऐसे में आइए जानते हैं कि महज 15 मिनट में इंस्टेंट गाजर का अचार कैसे बनाएं और इसके लिए आपको किन-किन चीजों की जरूरत होगी।
तैयार कर लें ये सामग्री
- गाजर का अचार बनाने के लिए आपको 1/2 किलो गाजर
- 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना
- 1 बड़ा चम्मच राई
- 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- कलौंजी
- हींग
- लाल मिर्च पाउडर
- हल्दी पाउडर
- एक चम्मच अमचूर और
- एक चम्मच नींबू के रस की जरूरत होगी।
Also Read
कैसे बनाएं इंस्टेंट गाजर का अचार?
- इसके लिए सबसे पहले गाजर को छीलकर छोटा-छोटा और पतला काट लें।
- अब, इन्हें पानी में डालकर अच्छी तरह धो लें।
- इसके बाद किसी कपड़े में धुली हुई गाजर को रखें और पानी को अच्छी तरह सोख लें।
- आपको गाजर से पानी को पूरी तरह सोख लेना है। पानी रहने पर अचार जल्दी खराब हो सकता है।
- इसके बाद एक कड़ाही में मेथी दाना, राई, धनिया के बीज और जीरा डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
- सभी चीजें भुन जाने के बाद मसालों को ठंडा करें और फिर इसे एक मिक्सर जार में डालकर दरदरा पाउडर तैयार कर लें।
- अब, एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें।
- इसमें एक चौथाई कप राई, कलौंजी और हींग डालकर भून लें।
- अब, कड़ाही में गाजर डालकर भूनें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और कड़ाही में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह चला लें।
- कड़ाही में एक चम्मच अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
- आखिर में एक चम्मच नींबू का रस डालें और इतना करते ही आपका अचार बनकर तैयार हो जाएगा। इसे किसी ग्लास के एयर टाइट जार में स्टोर कर रख लें।
उम्मीद है ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी। इससे अलग यहां क्लिक कर पढ़ें- कॉफी में चीनी कब डालनी चाहिए? जानें एक कप कॉफी में कितना दूध डालें