करेला एक ऐसी सब्जी है जो औषधीय गुणों से भरपूर होती है। इस सब्जी का सेवन हम पका कर, अचार बनाकर, जूस के रूप में,भुजिया बनाकर,भरवा करेला के रूप में करते हैं। करेला खाने में थोड़ा कड़वा जरूर लगता है लेकिन उसके साथ मसालों की तलखी और प्याज की मिठास मिल जाए तो मैजिकल स्वाद बन जाता है। करेला एक ऐसी सब्जी है जिसमें विटामिन सी भरपूर होता है जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है। इसका सेवन करने से बॉडी का मौसमी बीमारियों से बचाव होता है। ये कड़वी सब्जी जोड़ों के दर्द से निजात दिलाती है। मोटापा कंट्रोल करने के लिए करेला मैजिक सब्जी है जिसका सेवन करने से बॉडी का फैट घटता है।
बुलंदशहर उत्तर प्रदेश के ब्लॉक स्तरीय अस्पताल में चिकित्सा अधिकारी आयुष के रूप में कार्यरत डॉ. अशोक कुमार सिंह ने बताया करेला का सेवन करने से आंखों की हेल्थ दुरुस्त होती है। इसका सेवन करने से आंखों की रोशनी बढ़ती है। लो कैलोरी और हाई फाइबर वाला करेला वजन घटाने में भी मददगार साबित होता है। जो लोग वजन घटाने की योजना बना रहे हैं वो अपनी वेट लॉस डाइट में इस सब्जी को शामिल कर लें। जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल हाई है वो रोजाना करेले की सब्जी का सेवन करें। ये सब्जी कोलेस्ट्रॉल को नेचुरल तरीके से कंट्रोल करती है। इसका सेवन करने से दिल की सेहत दुरुस्त रहती है।
सेहत के लिए उपयोगी ये करेला मिजाज में बहुत हल्का है अगर इसके साथ कुछ दूसरे फूड्स का सेवन करेंगे तो इस सब्जी के फायदों की जगह ये नुकसान पहुंचाने लगता हैं। करेला का सेवन अगर दूध या दही के साथ किया जाए तो ये सब्जी सेहत के लिए खतरा बन जाती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि करेला का सेवन दही के साथ करने से सेहत पर कैसा असर होता है।
आयुर्वेद के मुताबिक करेला के साथ दही का सेवन क्यों नहीं करना चाहिए?
आयुर्वेद के मुताबिक अगर आप करेला का सेवन कर रहे हैं तो उसके साथ दही का सेवन भूलकर भी नहीं करें। करेला और दही दोनों ऐसे फूड हैं जिन्हें आयुर्वेद में विपरीत आहार माना जाता है। करेला और दही दोनों के गुण,नेचर और उसका पाचन पर असर एक दूसरे से विरूद्ध है। अगर आप करेला के साथ दही का सेवन करते हैं तो ये बॉडी में टॉक्सिक साबित होता है। इसका सेवन करने से पाचन खराब हो जाता है और पाचन से जुड़ी समस्याएं बढ़ने लगती हैं। इन दोनों फूड को एक साथ खाने से अपच, गैस और एसिडिटी बहुत परेशान करती है।
करेला की तासीर गर्म और तीखी होती है जबकि दही की तासीर ठंडी और भारी होता है। दोनों विरुद्ध आहार को एक साथ खाने से पाचन अग्नि (digestive fire) भ्रमित होते हैं जिससे पाचन बिगड़ता है। इन दोनों को कॉम्बिनेशन करके खाने से स्किन से जुड़ी समस्याएं जैसे एलर्जी, फोड़े और फुंसी हो सकते हैं। आयुर्वेद के मुताबिक इन दोनों फूड को एक साथ खाने से ब्लड दूषित हो सकता है और ब्लड में अशुद्धिया बढ़ सकती है जो स्किन रोगों को बढ़ा सकती हैं। इन दोनों विरुद्ध आहार का सेवन करने से शरीर उन्हें ठीक से पचा नहीं पाता और आम नामक अपशिष्ट पदार्थ बनता है, जो शरीर में बीमारी पैदा कर सकता है।
करेला खाने के बाद दही का सेवन कब करें
गर्मी में दही का सेवन अक्सर हम लोग खाने के साथ करते हैं लेकिन अगर आप करेला खा रहे हैं तो करेला खाने के दो घंटों बाद दही का सेवन करें।
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