चिया सीड्स जिसे हिन्दी में सब्जा कहा जाता है, ये बीज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं। चीया सीड का सुबह-सुबह खाली पेट सेवन करने से सेहत को कई तरह के फायदे होते हैं। औषधीय गुणों से भरपूर इस बीज का सेवन करने से कई बीमारियों का उपचार किया जा सकता है। चिया बीज में फाइबर, अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन, आवश्यक वसा, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज जैसे आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक मौजूद होता है जो अच्छी सेहत के लिए जरूरी है।
एक्सपर्ट के मुताबिक चिया सीड में मौजूद गुणों की वजह से इस सुपर फूड माना जाता है। ये कई बीमारियों का उपचार करते हैं और बॉडी को हेल्दी रखते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि कैसे ये ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल रखते हैं।
चीया सीड कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करते हैं और दिल को हेल्दी रखते हैं:
चिया सीड ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। चिया सीडस में घुलनशील फाइबर मौजूद होते हैं जो पित्त के साथ ही एलडीएल कोलेस्ट्रॉल( LDL cholesterol)को कंट्रोल करते हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड हमारी धमनियों में थक्कों ( clots)और प्लाक( plaques)के निर्माण को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता हैं।
इसका मतलब यह है कि ये बीज कोलेस्ट्रॉल को कम करने, हृदय की लय और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। इसका सेवन करने से सूजन कम होती है। लगभग 60,000 व्यक्तियों पर किए गए एक कोहोर्ट अध्ययन ने शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो लोग ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर फूड्स का सेवन करते हैं उनमें हृदय संबंधी मृत्यु दर का जोखिम 17 प्रतिशत कम होता है।
चिया सीड्स ब्लड शुगर को करते हैं कंट्रोल:
चिया सीड्स में फाइबर होता हैं, जो पाचन को धीमा करते हैं और भूख को शांत करते हैं। इसे खाने के बाद ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रहता है। ये इंफ्लेमेटरी मार्कर को कम करके इंसुलिन प्रतिरोध (insulin resistance)में सुधार करते हैं।
हालांकि सूरजमुखी के बीज, बाजरा और क्विनोआ जैसे सुपरफूड भी लोगों के बीच में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। लेकिन हाल के वर्षों में चिया सीड्स के गुणों को समझते हुए लोगों में उसकी अहमियत बढ़ी है। चीया सीड पोषक तत्वों का खज़ाना है जिसकी वजह से ये लोगों की पसंद में शामिल हो रहा है। रोजाना चिया सीड्स का सेवन करने से इंसुलिन में सुधार होता है और शुगर कंट्रोल रहती है।