बादाम सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स इसे डेली डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह देते हैं। हालांकि, अक्सर लोगों के मन में सवाल होता है कि क्या गर्मी के मौसम में बादाम खाना सही है?
वहीं, इस सवाल के जवाब में लोग बादाम के छिलकों को उतारकर खाने को सही बताते हैं। आपने भी अक्सर दादी-नानी को कहते हुए सुना होगा कि बादाम के छिलकों की तासीर गर्म होती है, ऐसे में खासकर गर्मी के मौसम में बादाम को छीलकर खाना चाहिए, इससे आपको बादाम के फायदे भी मिल पाएंगे, साथ ही आपकी सेहत भी दुरुस्त रहेगी। लेकिन क्या वाकई ऐसा है? क्या वाकई बादाम के छिलकों को उतारकर इसकी तासीर भी बदल जाती है, आइए जानते हैं इस बारे में-
क्या कहते हैं एक्सपर्ट्स?
मामले को लेकर पोषण विशेषज्ञ सोनिया नारंग ने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम हैंडल एक वीडियो शेयर किया है। इस वीडियो में न्यूट्रिशनिस्ट बताती हैं, ‘केवल गर्मी ही नहीं, बल्कि हर मौसम में बादाम को छीलकर खाना फायदेमंद होता है। आप 3 ले 4 बादाम को रातभर पानी में भिगोकर रखें और सुबह छिलके उतारकर इनका सेवन करें। हालांकि, ऐसा बादाम की तासीर बदलने के लिए नहीं, बल्कि पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए कहा जाता है।’
सोनिया नारंग बताती हैं, बादाम के छिलकों में फाइटिक एसिड और टैनिन होते हैं। ये बॉडी के लिए एंटीन्यूट्रिएंट्स की तरह काम करते हैं। यानी इनकी वजह से आपकी बॉडी को बादाम से मिलने वाले पोषक तत्व सही मात्रा में नहीं मिल पाते हैं। यही वजह है कि अक्सर बादाम को बिना छिलकों के खाने की सलाह दी जाती है।
बादाम को छीलकर खाने पर आपकी बॉडी को अधिक मात्रा में पोषक तत्व मिल पाते हैं। इसके अलावा इन्हें भिगोकर रखने से शरीर के लिए जैव उपलब्धता भी बढ़ जाती है। ऐसे में हर मौसम में बादाम को छीलकर खाना ही ज्यादा फायदेमंद होता है।
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।