दाल हमारी थाली का अहम हिस्सा है जिसे हम हर खाने में खाना पसंद करते हैं। हमारी थाली में सब्जी,दही,सलाद और रोटी के साथ ही दाल भी लगभग हर खाने में मौजूद होती है। खाने में दाल का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है और बॉडी में आयरन की कमी पूरी होती है। दाल का सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग रहती है। प्रेग्नेंसी में दाल का सेवन मां से लेकर बच्चे तक की सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
पोषक तत्वों से भरपूर दाल का सेवन कुछ बीमारियों में ज़हर की तरह असर करती है।
यूरिक एसिड का बढ़ना एक ऐसी परेशानी है जिसमें प्रोटीन से भरपूर दाल का सेवन मरीज़ को बेहद नुकसान पहुंचाता है।जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है उन्हें डाइट में पालक,टमाटर, बीज युक्ट चीजें और दाल का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। इन सभी चीजों में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है जो जोड़ों में दर्द का कारण बम सकती है।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉक्टर प्रताप चौहान के मुताबिक दालें विटामिन,मिनरल्स,एमिनो एसिड और प्रोटीन से भरपूर होती है जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं,लेकिन जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो कुछ दालें जैसे अरहर की दाल का सेवन करने से परहेज करें। यूरिक एसिड हाई रहता है तो आप दो दालों का सेवन कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि यूरिक एसिड के मरीज कौन कौन सी दालों का सेवन कैसे करे सकते हैं।
यूरिक एसिड के मरीज हैं तो मसूर दाल खाएं
अगर यूरिक एसिड हाई रहता है तो आप मसूर की दाल का सेवन करें। मसूर की दाल में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन बी 6, विटामिन बी 12 और कैल्शियम पाया जाता है जो यूरिक एसिड को कंट्रोल करने में मदद करता है। इस दाल का सेवन करने से पहले इसे 5-6 घंटे पहले भिगो दें फिर उसे वॉश करके पकाएं। यूरिक एसिड के मरीज पूरे दिन में एक कटोरी दाल का ही सेवन करें वरना परेशानी बढ़ सकती है। इस दाल का सेवन सूप,सब्जी के साथ और दाल के रूप में कर सकते हैं।
यूरिक एसिड के मरीज खाएं उड़द दाल और चना
जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो उड़द की दाल और काले चने का सेवन कर सकते हैं। इन दालों में प्रोटीन मौजूद होता है लेकिन इसे 7 घंटे भिगोकर खाया जाए तो इस दाल में मौजूद प्रोटीन का यूरिक एसिड के मरीजों पर असर नहीं होता। उड़द दाल में प्रोटीन के साथ फाइबर,आइसोफ्लेवोंस, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, आयरन, कॉपर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, पोटैशियम और फास्फोरस होता है जो बॉडी को हेल्दी रखता है।