कुदरत ने जो भी हमें दिया है वो बहुत ही प्लानिंग के साथ दिया है। रंग-बिरंगे फूल,पेड़-पौधे सब कुदरत की खूबसूरत देन हैं। आप जानते हैं कि नेचर ने हमें रंग-बिरंगे फूल ही नहीं बल्कि रंग बिरंगी डाइट भी दी है। रंग-बिरंगी डाइट से मतलब उन फल और सब्जियों से है जिसमें बेशुमार रंग मौजूद हैं। ये रंगीन डाइट सिर्फ देखने में ही खूबसूरत नहीं लगती बल्कि सेहत के लिए भी वरदान हैं। हम बात कर रहे हैं रंगी डाइट की जिसे हम ‘इंद्रधनुष डाइट’ कहते हैं। इस डाइट का सेवन करने से बॉडी को अनगिनत फायदे मिलते हैं। रेनबो डाइट में आमतौर पर फलों, सब्जियों और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का एक बड़ा स्पेक्ट्रम शामिल होता है।
आप सोच कर देखिए अगर दुनिया में सभी फल और सब्जियों का एक जैसा रंग होता तो कैसा महसूस होता। हम सभी एक रंग के फल और सब्जियों को देखकर ऊब जाते और उन्हें खाना पसंद नहीं करते। आप जानते हैं कि फलों और सब्जियों में पोषण उसके रंग से आता है। आप जानते हैं कि फलों और सब्जियों के रंग आपकी बॉडी को हेल्दी बनाते हैं।
अपोलो स्पेक्ट्रा हॉस्पिटल मुंबई में डायटीशियन डॉक्टर जिंदल पटेल ने बताया कि फलों और सब्जियों के रंग आपकी बॉडी को हेल्दी रखते हैं। आपके खाने की प्लेट जितनी रंगीन होगी आप उतना ही कम बीमार पड़ेंगे। फलों और सब्जियों के रंग को पिग्मेंट कहते हैं जो बहुत सारी बीमारियों को ठीक करते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि इंद्रधनुषी फलों और सब्जियों का सेवन करने से बॉडी को कौन-कौन से फायदे होते हैं।
लाल रंग का फल कैसे सेहत के लिए है उपयोगी
लाल रंग के फलों में लाइकोपीन और एंथोसायनिन मौजूद होता है जो कई बीमारियों का इलाज करने में असरदार है। इनका सेवन करने से दिल के रोगों से बचाव होता है और आंखें हेल्दी रहती हैं। इस रंग के फल और सब्जियों का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है।
ऑरेंज, नारंगी फल और सब्जियों के फायदे
ऑरेंज और नारंगी फल व सब्जियों में कैरोटिनाइड होता है जो बॉडी सेल्स को नुकसान पहुंचाने से बचाता है। इस रंग के फल और सब्जियों का सेवन करने से इम्यूनिटी मजबूत होती है और बीमारियों से बचाव होता है। लंग्स कैंसर जैसी बीमारियों से बचाव में भी इस रंग के फल और सब्जियां फायदेमंद होती हैं।
पीले फल और सब्जियां कैसे फायदेमंद हैं?
पीले रंग के फल और सब्जियों में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें विटामिन ए,विटामिन सी,आयरन,फोलेट,कॉपर और एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं जो बॉडी को हेल्दी रखते हैं। इस रंग के फल और सब्जियों को खाने से सूजन कंट्रोल रहती है। इस रंग के फूड का सेवन करने से मानसिक सेहत दुरुस्त रहती है। मूड स्विंग और एंग्जायटी को कंट्रोल करने में ये फल और सब्जियां फायदा पहुंचाते हैं।
हरे फल और सब्जियों के फायदे
हरे फल और सब्जियों में फाइटोन्यूट्रिएंट्स मौजूद होता है जो इम्यूनिटी को स्ट्रांग करता है। इसमें फाइबर बहुत पाया जाता है जिसका सेवन करने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है,पाचन दुरुस्त रहता है और वजन कम होता है। इसमें विटामिन ए,फोलेट,आयरन और पोटैशियम मौजूद होता है जो बॉडी को हेल्दी रखता है। आप दिन भर में अलग-अलग रंग के फल और सब्जियों का सेवन करें सेहत दुरुस्त रहेगी।
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