मूंगफली एक ऐसा सस्ता नट है जो महंगे ड्राई फ्रूट को टक्कर देता है। ज्यादातर लोग सीजनल मूंगफली का सेवन करते हैं लेकिन कुछ लोग ऐसे भी हैं जो पूरे साल मूंगफली का सेवन करते हैं। सर्द मौसम में अलाव के आगे मूंगफली का सेवन करने का अपना ही मजा है। मूंगफली एक बेहतरीन स्नैक्स है जिसका सेवन कई तरह से किया जाता है। इसे लोग उबालकर, पानी में भिगोकर, टोस्ट करके, पोहा बनाकर और कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल करते हैं। ये छोटा और सस्ता नट सेहत के लिए बेहद उपयोगी है। प्रोटीन, हेल्दी फैट और कई पोषक तत्वों से भरपूर ये मेवा बॉडी में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। 100 ग्राम मूंगफली में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें
कैलोरी- 567
कुल फैट- 49 ग्राम
संतृप्त वसा- 7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल- 0 मिलीग्राम
सोडियम- 18 मिलीग्राम
पोटैशियम- 705 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट- 16 ग्राम
डाइटरी फाइबर- 9 ग्राम
चीनी- 4 ग्राम
प्रोटीन- 26 ग्राम
विटामिन सी
कैल्शियम
आयरन
विटामिन डी
विटामिन बी6
कोबालामिन
मैग्नीशियम मौजूद होता है।
मेडिकल न्यूज टुडे के मुताबिक अगर रोजाना एक मुट्ठी मूंगफली का सेवन किया जाए तो बॉडी को भरपूर फाइबर मिलता है। फाइबर एक ऐसा न्यूट्रिएंट है जो दिल को पोषण देता है। एएचए की रिपोर्ट के मुताबिक फाइबर युक्त मूंगफली का सेवन करने से ब्लड कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार होता है। मूंगफली खाने से दिल के रोग, स्ट्रोक, मोटापा और टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम होता है। आइए जानते हैं कि रोजाना मूंगफली खाने से सेहत पर कैसा होता है असर।
वजन रहता है कंट्रोल
मूंगफली हेल्दी फैट, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है जो पेट को फुलफिल करती है। इसका सेवन कम मात्रा में करने से वजन को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि सीमित मात्रा में मूंगफली खाने से वजन कंट्रोल रहता है।
ब्लड शुगर रहता है कंट्रोल
जिन लोगों का ब्लड शुगर ज्यादा रहता है वो रोजाना मूंगफली का सेवन करें। मूंगफली एक ऐसा फूड है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड में शुगर के स्तर को कंट्रोल करता है। मूंगफली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 23 है जो कम है। मूंगफली में कार्बोहाइड्रेट कम होता है लेकिन प्रोटीन, वसा और फाइबर अधिक होता है। फाइबर पाचन प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है जिससे बॉडी को लगातार एनर्जी मिलती है। रिसर्च के मुताबिक मूंगफली का सेवन करने से मोटापा और डायबिटीज कंट्रोल रहती है।
कोलेस्ट्रॉल होता है कंट्रोल
रोजाना मूंगफली का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है। मूंगफली में मोनो-अनसैचुरेटेड फैटी एसिड खासतौर से ओलिक एसिड होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एचडीएल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। यह कोरोनरी धमनी रोग को रोक सकता है और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है।
कैंसर की करती है रोकथाम
मूंगफली पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट खासतौर पर पी-कौमारिक एसिड से भरपूर होती है जो पेट में कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन के स्तर को सीमित करके पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। मूंगफली कैंसर से बचाव करती है और बॉडी को हेल्दी रखती है।