सीड्स का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। सीड्स कई तरह के होते हैं जैसे चिया सीड्स,अलसी के बीज, फ्लैक्स सीड्स, पंपकिन सिड्स, ब्लैक सेम सीड्स, हेम्प सीड्स और सूरजमुखी के बीज। सभी तरह के सीड्स हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं और सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। बात करें सूरजमुखी के बीज की तो इसका सेवन अक्सर हम सलाद, योगर्ट, स्मूदी, या स्नैक के रूप में करते हैं।
सूरजमुखी के बीज में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई, मैग्नीशियम, सेलेनियम और भी कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो शरीर के लिए कई पहलुओं में सहायक हो सकते हैं। डाइट में सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से दिल की सेहत दुरुस्त रहती है। हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में ये सीड्स जादुई असर करते हैं।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ. प्रताप चौहान ने बताया अगर रोजाना सूरजमुखी के बीज का सेवन किया जाए तो बॉडी को मल्टी विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं। इन सीड्स का सेवन करने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है और बॉडी हेल्दी रहती है। रोजाना इन सीड्स को खाने से ब्रेन से लेकर हार्ट तक की हेल्थ दुरुस्त रहती है। जिन लोगों को डायबिटीज है या फिर कोलेस्ट्रॉल हाई है ऐसे लोग इन सीड्स का सेवन करें तो सेहत को फायदा होगा। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि रोजाना एक मुट्ठी सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से सेहत पर कैसा असर होता है।
दिल रहता है हेल्दी
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के मुताबिक सूरजमुखी के बीज में मोनोसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो दिल की सेहत को दुरुस्त करते हैं। ये सीड्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कंट्रोल करते हैं जो दिल के रोगों का मुख्य कारण है।
प्रोटीन और फाइबर का है खज़ाना
हॉर्वर्ड टी एक चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक सूरजमुखी के बीज प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। रोजाना इस सुपर फूड को खाने से पाचन में सुधार होता है। ये सीड्स कब्ज को दूर करते हैं।
वजन रहता है कंट्रोल
रोजाना सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से वजन कंट्रोल रहता है। ये सीड्स पेट को लम्बे समय तक भरा रखते हैं, खाने की क्रेविंग को कंट्रोल करते हैं और वजन घटाने में मददगार साबित होते हैं।
बुढ़ापा की रफ्तार पर लगाते हैं ब्रेक
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के मुताबिक एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से बुढ़ापा की रफ्तार को कम किया जा सकता है। विटामिन E और सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से शरीर का फ्री रेडिकल्स से बचाव होता है और बुढ़ापे के संकेतों को धीमा करने में मदद मिलती हैं।
हड्डियां होती हैं मजबूत
मायोक्लोनिक की खबर के मुताबिक रोजाना सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती है। सूरजमुखी के बीज में मैग्नीशियम की मात्रा ज्यादा होती है, जो हड्डियों की मजबूती और मांसपेशियों को हेल्दी रखती है।
ब्लड शुगर रहता है नॉर्मल
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के मुताबिक सूरजमुखी के बीज में मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं जो ब्लड में शुगर के स्तर को नॉर्मल करते है। इन सीड्स को खाने से बीपी भी कंट्रोल रहता है।
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