विटामिन बी 12 बॉडी के लिए बेहद जरूरी विटामिन है जिसकी जरूरत हमारे दिमाग से लेकर मांसपेशियों, हृदय, स्किन, बाल,नाखून, रेड ब्लड सेल्स प्रोडक्शन, ब्रेन और नर्वस सिस्टम को सबसे ज्यादा होती है। युवाओं में बॉडी के लिए इस जरूरी विटामिन की कमी तेजी से पनप रही है। बॉडी में इस विटामिन की कमी होने के लिए डाइटरी डेफिशियेंसी, मॉडर्न लाइफस्टाइल, पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं, पेट में एसिड कम करने वाली दवाओं का सेवन, तनाव, लम्बे समय तक बैठकर काम करने से बॉडी में इस जरूरी विटामिन की कमी होने लगती है। बॉडी में इस विटामिन की कमी होने पर कुछ लक्षण दिखते हैं जैसे थकान और कमजोरी,याददाश्त में कमी, नींद की समस्या, स्किन का पीला पड़ना, सिर चकराना, मूड स्विंग्स और डिप्रेशन की परेशानी हो सकती है।
बॉडी में इसकी कमी की गंभीर स्थिति में मरीज को पैरालाइज तक हो सकता है। इस विटामिन की कमी होने से दिमाग संकुचित हो सकता है और सोचने समझने की क्षमता प्रभावित हो सकती है। इस विटामिन की कमी अल्जाइमर जैसी बीमारी का खतरा बढ़ा देती है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि विटामिन बी 12 की हल्की सी भी कमी होने पर संज्ञानात्मक कार्य और याददाश्त पर असर पड़ने लगता है। जब शरीर में पर्याप्त विटामिन बी12 नहीं होता है तो जीभ में सूजन, मुंह में दर्दनाक घाव और स्किन पीली दिखने लगती है।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झाजर ने बताया बॉडी में इस विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह की डाइट मौजूद होती है। बॉडी में इस विटामिन की कमी होने से हमारी नर्व में कमी होने लगती है। इस विटामिन की कमी की वजह से नर्व में सेंसेशन कम हो जाता है। इस परेशामी में ऐसा महसूस होता है कि जैसे हाथ-पैरों में कोई सुईया चुभा रहा है। बॉडी में इस विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए आप विटामिन बी 12 सप्लीमेंट का सहारा ले सकते हैं और डाइट में विटामिन बी 12 से भरपूर फूड्स को शामिल कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि बॉडी में विटामिन बी 12 का कमी को पूरा करने के लिए कौन से फूड असरदार साबित होते हैं।
ये मांसाहारी फूड करेंगे विटामिन बी 12 की कमी पूरा
सभी पशु आधारित फूड्स में विटामिन बी 12 भरपूर मौजूद होता है। बॉडी में इसकी कमी पूरा करने के लिए डाइट में बीफ का मांस,मटन, चिकन, मछली खासतौर पर सैल्मन, टूना और ट्राउट का सेवन करें।
डेयरी प्रोडक्ट का करें सेवन
बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए आप दूध, दही,पनीर और अंडे का सेवन करें। रोजाना 2 अंडे खाने से आपकी बॉडी को अच्छा खासा विटामिन बी 12 मिलेगा।
फोर्टिफाइड प्लांट बेस फूड खाएं
फोर्टिफाइड पौधों से बने दूध जैसे सोया दूध, बादाम दूध और ओट्स दूध का सेवन करें। ये फूड बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करेंगे साथ ही बॉडी को पोषण भी देंगे।
रोजाना 250 ग्राम दूध पिएं
250 ग्राम रोजाना दूध पिएं बॉडी की विटामिन बी 12 की आधी डिमांड पूरी हो जाएगी। आप दिन में दो बार दो गिलास बिना फैट का दूध पिएं तो बॉडी में भरपूर विटामिन बी 12 मिल जाएगा।
मशरूम खाएं
इस सब्जी में बॉडी के लिए जरूरी विटामिन डी और विटामिन बी 12 भरपूर होता है। आप मशरूम का सेवन उसकी सब्जी बनाकर करें आपकी बॉडी में इस विटामिन की कमी पूरी होगी।
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