औषधीय गुणों से भरपूर हल्दी एक सुनहरे रंग का ऐसा मसाला है जिसका सेवन सदियों से पारंपरिक चिकित्सा के रूप में होता रहा है। हल्दी का इस्तेमाल कई तरह से जैसे कच्ची हल्दी, सूखी हल्दी और हल्दी का पाउडर के रूप में किया जाता रहा है। हल्दी एक ऐसा मसाला है जो कई बीमारियों का उपचार करता है। इसमें सक्रिय यौगिक, करक्यूमिन मौजूद होता है जिसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं। कच्ची हल्दी का सेवन किया जाए तो इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है और पाचन दुरुस्त रहता है।
हल्दी का सेवन करने से मांसपेशियां मजबूत होती है और जोड़ों के दर्द का इलाज होता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि हल्दी में सूजन रोधी गुण मौजूद हैं जो दर्द को दूर करने में असरदार साबित होते हैं। हल्दी का सेवन अगर रोजाना किया जाए तो पाचन दुरुस्त रहता है। यह पित्त के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकती है, जो वसा के पाचन में सहायता करती है।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉक्टर प्रताप चौहान बताया हल्दी एक ऐसा मसाला है जिसका सेवन कच्चा किया जाए तो सेहत को ज्यादा पोषण मिलता है। हल्दी को लोग सुखाकर,पाउडर के रूप में भी सेवन करते हैं लेकिन उसके पोषक तत्व कच्ची हल्दी की तुलना में कम होते हैं। एक्सपर्ट ने बताया कच्ची हल्दी का सेवन अलग-अलग बीमारियों में अलग-अलग तरीके से किया जाए तो बॉडी को फायदा होता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि कौन-कौन सी बीमारियों में किस तरह से हल्दी का सेवन करें।
पाचन को दुरुस्त करने के लिए करें हल्दी का सेवन
अगर पाचन को दुरुस्त करने के लिए आप कच्ची हल्दी का सेवन कर रहे हैं तो कच्ची हल्दी को पानी में उबालकर उसका सेवन करें। एक गिलास पानी में एक छोटा टुकड़ा कच्ची हल्दी का कूटकर मिलाएं और उसे कुछ देर पकाएं। इस पानी को छानकर उसका गुनगुना ही सेवन करें। इस पानी का सेवन करने से गैस,एसिडिटी और कब्ज से निजात मिलेगी। पाचन को दुरुस्त करने में ये पानी बेहद असरदार साबित होता है।
लिवर की हेल्थ के लिए इस तरह करें हल्दी का सेवन
लिवर की सेहत को दुरुस्त करने के लिए आप कच्ची हल्दी का रस निकालें और उसका सेवन करें। कच्ची हल्दी का फ्रेश जूस लिवर की हेल्थ को दुरुस्त करता है। रोजाना एक दो चम्मच कच्ची हल्दी के जूस का सेवन करने से आपके लिवर की सूजन कंट्रोल रहेगी और लिवर से जुड़ी बीमारियों का खतरा भी कम होगा।
सर्दी जुकाम में इस तरह करें सेवन
सर्दी में वायरल डिजीज बेहद परेशान करते हैं ऐसे में इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए और सर्दी जुकाम से बचाव करने के लिए आप रोजाना कच्ची हल्दी का सेवन दूध के साथ करें। दूध के साथ हल्दी पीने से गले की खांसी,बलगम से निजात मिलती है। जोड़ों के दर्द का इलाज करने में भी आप हल्दी का सेवन दूध के साथ मिलाकर कर सकते हैं।
भूख कम लगती है तो इस तरह खाएं हल्दी
भूख कम लगती है तो आप कच्ची हल्दी का सेवन करें। कच्ची हल्दी को बारीक-बारीक काट लें और उसे खाने के ऊपर मिलाकर उसका सेवन करें। खाने के साथ कच्ची हल्दी को खाने से आपको भूख लेगेगी,अपच से राहत मिलेगी। इस तरह हल्दी खाने से आपका भोजन जल्दी पचता है और अपच से राहत मिलती है।
स्किन पर इस तरह करें हल्दी का इस्तेमाल
अगर आप स्किन पर चमक लाने के लिए हल्दी का सेवन करना चाहती है तो आप कच्ची हल्दी का छिलका उतारकर उसका पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में थोड़ा सा शहद और दूध मिलाकर उसे चेहरे पर लगाएं। इस पैक को चेहरे पर फेस मास्क की तरह 15 मिनट तक लगाएं आपकी स्किन की सारी बीमारियां दूर होंगी और स्किन में चमक भी आएगी।
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