फिटनेस फ्रीक लोगों की पहली पसंद हैं सीड्स। सीड्स का सेवन न सिर्फ बॉडी फैट को कम करता है बल्कि बॉडी को अनगिनत फायदे भी पहुंचाता है। सीड्स में बात करें चिया सीड्स की तो ये नन्ने-नन्ने से बीज सेहत के लिए खजाना है। वजन कंट्रोल करने वाले ये सीड्स पोषक तत्वों से भरपूर हैं जो बॉडी की डेली डिमांड को पूरा करते हैं। चिया बीज पोषण का पावरहाउस हैं जिसमें प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और बॉडी के लिए आवश्यक खनिज भरपूर होते हैं। हाई फाइबर ये सीड्स मल त्याग को आसान बनाते हैं और आंत की सेहत को दुरुस्त करते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड और घुलनशील फाइबर ये भरपूर ये सीड्स कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करते हैं और दिल के रोगों से बचाव करते हैं।
वजन कम करने में ये सीड्स जादुई है। चिया सीड्स पानी को अवशोषित करते हैं पेट में फैलकर भूख को कंट्रोल करते है। इनका सेवन थोड़े से पानी में पहले ही भिगोकर किया जाए तो भूख कंट्रोल रहती है। यह बीज पानी में भिगोने से फूल जाते हैं जिससे फाइबर की मात्रा बढ़ाने में मदद मिलती है। भीगे हुए चिया बीजों का उपयोग स्मूदी, स्मूदी बाउल और शेक बनाने के लिए किया जाता है।
चिया सीड्स की न्यूट्रिशन वैल्यू
हेल्थलाइन के मुताबिक चिया सीड्स फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर होता है। एक एक ऐसा फूड हैं जो पाचन में सहायता करता हैं। इसका सेवन करने से दिल के रोगों से बचाव होता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, चिया सीड्स फ्री रेडिकल्स से बचाव करते हैं और स्किन को हेल्दी रखते हैं।
चिया सीड्स का सेवन किन फूड्स के साथ नहीं करना चाहिए?
दूध के साथ चिया सीड्स से करें परहेज
चिया सीड्स नेचुरल तरीके से फाइबर से भरपूर होते हैं जो पाचन को दुरुस्त करते हैं और आंत की सेहत को दुरुस्त करते हैं। इन सीड्स को रोज खाने से मल सॉफ्ट होता है और उसे डिस्चार्ज करना आसान होता है। आयुर्वेद के मुताबिक दूध, दही या पनीर जैसे डेयरी प्रोडक्ट को चिया सीड्स के साथ कॉम्बिनेशन करके खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इस सीड्स को दूध और अन्य लैक्टोज फूड्स के साथ कॉम्बिनेशन करके खाया जाए तो ब्लोटिंग कंट्रोल रहती है। गैस, एसिडिटी और अपच से राहत मिलती है। ये कॉम्बिनेशन उन लोगों को नुकसान पहुंचाता है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं या जिनका पाचन तंत्र संवेदनशील है।
मीठे ड्रिंक और फ्रूट जूस के साथ करें परहेज
चिया बीज का सेवन कई तरह के ड्रिंक, हर्बल चाय, इन्फ़्यूज़्ड वॉटर, डेसर्ट, शेक और भी कई तरह के फूड में किया जाता है। चिया बीज हेल्दी फैट और फाइबर का बेहतरीन स्रोत है जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इन सीड्स का सेवन करने से ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रहता है। इन सीड्स का सेवन कुछ फूड्स जैसे ज्यादा चीनी वाले डेसर्ट के साथ किया जाता है तो इसका असर पलट जाता है। मीठे अनाज, मीठे फलों के जूस या पेस्ट्री जैसे फूड ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ाते हैं। चिया सीड्स का पूरा फायदा लेने के लिए आप उसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स के साथ कॉम्बिनेशन करके खाएं तो अच्छा है। इन सीड्स का सेवन सीमित मात्रा में करें तो फायदा होगा।
ओट्स और बीन्स के साथ करें परहेज
चिया सीड्स में फाइबर भरपूर होता है अगर आप इसे हाई फाइबर वाले फूड्स के साथ कॉम्बिनेशन करके खाते हैं तो ये पाचन को प्रभावित कर सकता है। हाई फाइबर रिच फूड्स जैसे ओट्स और बीन्स के साथ चिया सीड्स का सेवन बिल्कुल नहीं करें। फाइबर रिच ये सीड्स दूसरे फाइबर वाले फूड्स के साथ कॉम्बिनेशन करके खाने से पाचन तंत्र पर अधिक दबाव पड़ता है जिससे गैस, ब्लोटिंग और पेट दर्द हो सकता है।
ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ नहीं खाएं चिया सीड्स
ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी कुरकुरी सब्जियों के साथ चिया सीड्स का सेवन बिल्कुल नहीं करें। ये दोनों सब्जियां नेचुरल तरीके से फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, लेकिन इसका सेवन चिया सीड्स के साथ करने से ये पाचन पर भारी पड़ती हैं। इन सब्जियों में गोइट्रोजेन नामक यौगिक होते हैं, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर आयोडीन के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं और थायराइड को प्रभावित कर सकते हैं।
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