रोटी हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जिसका सेवन हम सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक में करते हैं। कभी आपने सोचा है कि हम हर दिन के खाने में तरह-तरह की सब्जियां खाते हैं लेकिन रोटी में बदलाव नहीं करते। रोटी हमारे गट के लिए हेल्दी फूड है जिसे हमारे पेट के बैक्टीरिया ज्यादा खाना पसंद करते हैं,यही वजह है कि हम हर दिन खाने में रोटी खाना पसंद करते हैं। कुछ लोग रोटी के साथ घी लगाकर खाना पसंद करते हैं,लेकिन डायटीशियन रोटी के साथ घी लगाकर खाने से परहेज करने की सलाह देती हैं। डायबिटीज के मरीजों के दिमाग में अक्सर ये सवाल रहता है कि क्या रोटी के साथ घी लगाकर खाना चाहिए या नहीं? डायबिटीज के मरीज वेट बढ़ने के डर से रोटी के साथ घी लगाकर खाने से परहेज करते हैं।
गैस्ट्रो लीवर हॉस्पिटल के डॉक्टर वी के मिश्रा के मुताबिक रोटी पर घी लगाना चाहिए या नहीं इसका साइंटिफिक अवलोकन होना जरूरी है। डायटीशियन के मुताबिक घी में सैचुरेटिड फैट होता है जो बॉडी में कैलोरी को बढ़ाता है और घी की रोटी वजन को बढ़ाने में मदद करती है। डायटीशियन डायबिटीज के मरीजों को रोटी के साथ घी खाने से मना करती हैं लेकिन सच्चाई कुछ और है।
वीके मिश्रा के मुताबिक साइंटिफिक तरीके से देखा जाए तो रोटी पर घी लगाने से ब्लड शुगर और मोटापा दोनों घटता है। आइए जानते हैं कि मेडिकल साइंस के मुताबिक रोटी पर घी लगाने से सेहत पर कैसा असर होता है।
डायबिटीज के मरीज रोटी पर घी का सेवन कर सकते हैं या नहीं?
एक्सपर्ट के मुताबिक रोटी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी हाई होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स वो होता है जो भी हम खाते हैं वो फूड पेट में पहुंचने पर रफ्तार से ब्लड शुगर को बढ़ाता हैं। रोटी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है जिसका सेवन तेजी से शुगर को बढ़ाता है। अगर आप रोटी पर घी का सेवन करते हैं तो रोटी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स नीचे चला जाता है जिससे आपकी बॉडी को सस्टेन एनर्जी मिलती है और आपके ब्लड शुगर का स्तर भी कंट्रोल रहता है। घी पेट में फुल फिलिंग देता है इसलिए आप ओवर इटिंग नहीं करते। इसका सेवन करने से इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग होती है और बॉडी रहती है। सीमित मात्रा में घी का रोटी पर सेवन शुगर को कंट्रोल करता है और दिल को हेल्दी रखता है।
रोटी पर घी फैट भी बर्न करता है:
एक्सपर्ट के मुताबिक अगर घी का सीमित सेवन किया जाए तो फैट को भी बर्न किया जा सकता है। इसमें गुड फैट मौजूद होता है जो वजन को कम करने में मददगार साबित होता है। घी में ओमेगा 3 फैट और ओमेगा 6 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। यह वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। ओमेगा 6 फैटी एसिड से भरपूर घी का सेवन सीमित मात्रा में किया जाए तो शरीर को स्लिम बनाया जा सकता है। घी में आवश्यक अमीनो एसिड होता है जो वसा कोशिकाओं के आकार को छोटा करता है।
घी का सेवन मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है। अगर आप रोटी पर घी लगाकर सुबह खाते हैं तो ये आपके मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है। घी में मौजूद फैट कंटेन वेट लॉस करने में मदद करता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुका है कि आप दिन भर में जितने भी फैट का सेवन करते हैं उसके 10 फीसदी में अगर घी रहे तो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कोई असर नहीं पड़ता।
घी के सेहत के लिए फायदे
एक्सपर्ट के मुताबिक घी आपके खाने के स्वाद को बढ़ाता है। घी का सेवन चाहे दाल में डालें या सब्जी और रोटी के साथ खाएं, इससे खाने का स्वाद बढ़ता ही है। खाने में घी डालकर खाने से रोटी के पोषक तत्वों में इज़ाफा होता है।
रोटी पर घी खाते हैं तो ब्रेन के फंक्शन इंप्रूव होता है:
रोटी पर घी लगाने से ब्रेन फंक्शन इंप्रूव होता है। घी में पोषक तत्व भरपूर मौजूद होते हैं। इसमें सैचुरेटिड फैट भरपूर मौजूद होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व ब्रेन फंक्शन को इंप्रूव करते हैं। घी का सेवन करने से नर्वस सिस्टम बेहतर ढंग से काम करता है। कम मात्रा में घी का सेवन आपके दिमाग की सेहत को दुरुस्त करता है।
