लहसुन औषधीय गुणों से भरपूर एक हर्ब और मसाला है जिसका सेवन करने से सेहत को कई तरह के फायदे होते हैं। लहसुन का इस्तेमाल दवाईयों से लेकर खाना बनाने तक में किया जाता है। लहसुन में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें प्रोटीन,वसा ,खनिज पदार्थ,आयरन मौजूद है जो सेहत के लिए उपयोगी है। इसके अतिरिक्त लहसुन में विटामिन ए,विटामिन बी, विटामिन सी और सल्फ्यूरिक एसिड विशेष मात्रा में पाया जाता है। लहसुन एक ऐसा मसाला है जिसका सेवन करने से स्किन से लेकर सेहत तक दुरुस्त रहती है।
लहसुन का सेवन करने से खून साफ रहता है और स्किन से जुड़ी परेशानियां दूर होती है। स्किन पर मौजूद कील मुहांसों को दूर करने में लहसुन का सेवन बेहद असरदार साबित होता है। एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर लहसुन का सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और दिल के रोगों से बचाव होता है।
जिन लोगों का ब्लड प्रेशर हाई रहता है वो लहसुन का सेवन करें तो आसानी से बीपी को कंट्रोल किया जा सकता है। औषधीय गुणों से भरपूर लहसुन का इस्तेमाल हम उसके छिलके उतार कर करते हैं लेकिन आप जानते हैं कि लहसुन की तरह ही उसके छिलके भी सेहत के लिए असरदार साबित होते हैं।
सोशल मीडिया पर इन्फ्लुएंसर जोस गार्डन ने इंस्टाग्राम पेज बताया है कि लहसुन का सेवन जितना असरदार है उसी तरह लहसुन के छिलके भी असरदार हैं। इन छिलकों को फेंके नहीं बल्कि उसका सेवन करें। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि लहसुन के छिलकों का सेवन कैसे करें।
लहसुन के छिलकों का इस्तेमाल कैसे करें
अक्सर हम लहसुन इस्तेमाल करते हैं और उसके छिलके फेंक देते हैं। एक्सपर्ट के मुताबिक लहसुन के छिलके अपशिष्ट नहीं है बल्कि वो भी उपयोगी है। लहसुन के छिलके फेंके नहीं बल्कि उसका इस्तेमाल करें। एक्सपर्ट ने बताया कि आप लहसुन के छिलकों की खाद बना सकते हैं और उसका सेवन खाने में भी कर सकते हैं। एक्सपर्ट के मुताबिक घर में लहसुन के छिलकों का पाउडर बनाकर उसका इस्तेमाल खाने में करें आपको फायदा होगा।
क्लीनिकल डायटीशियन गरिमा गोयल ने बताया कि लहसुन के छिलकों का पाउडर बनाने के लिए लहसुन के छिलकों को एक साथ इकट्ठा करें और उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें। इन छिलकों को पीसकर उनका पाउडर बना लें। इस प्रक्रिया को अपनाकर न सिर्फ भोजन की बर्बादी को कम कर सकते है बल्कि घर में ही फ्री में लहसुन का पेस्ट भी तैयार कर सकते हैं। घर का बना लहसुन पाउडर ताज़ा होगा इससे खाने का स्वाद और गुणवत्ता दोनों में सुधार होगा।
घर में लहसुन का पाउडर कैसे बनाएं
घर में लहसुन का पाउडर बनाकर आप लहसुन के छिलकों का बेहतरीन इस्तेमाल कर सकते हैं। एक्सपर्ट के मुताबिक लहसुन के छिलकों का सेवन करने के साथ ही उसका इस्तेमाल दवाई के रूप में भी कर सकते हैं। लहसुन के छिलकों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं। अगर पैरों में होने वाली सूजन से परेशान हैं तो आप लहसुन के छिलके को पानी में उबालकर उस से अपने पैर धोएं।
लहसुन का पाउडर बनाने के लिए आप पहले लहसुन के छिलके इकट्ठा करें। ताजी लहसुन की कलियों के छिलकों को सुखाएं। छिलकों को सुखाने के लिए किसी ट्रे या साफ सतह पर फैलाएं और कई दिनों तक हवा में सूखने दें। आप लहसुन के छिलकों को जल्दी सुखाना चाहते हैं तो आप ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। इन छिलकों को पीस लें ये पाउडर बन जाएगा। इसका सेवन आप खाने में करें आपका खाना स्वादिष्ट बनेगा।